El pescado tiene una estructura bastante delicada y requiere un enfoque delicado para descongelar. El mejor lugar para descongelar las canales de pescado congeladas es el estante inferior del refrigerador. Este proceso lleva una media de 5-6 horas. Si no tiene tiempo para esperar, se puede acelerar la descongelación.
Es necesario
- - cuenco hondo;
- - agua fría;
- - bolsas de plástico;
- - microonda;
- - Utensilios para microondas.
Instrucciones
Paso 1
Saca el pescado del congelador. Envuelva la canal o los bistecs en varias bolsas de plástico para que el pescado no manche la cáscara durante la descongelación y el sabor del producto no sufra una humedad excesiva. Coloque el paquete en un fregadero o un recipiente hondo lleno hasta la mitad de agua. Abra el agua fría y mantenga el pescado bajo el grifo hasta que esté listo para ser desguazado. En promedio, el proceso toma 1,5 horas, dependiendo del tamaño del pez.
Paso 2
Si tienes que conservar agua, deja el pescado en un recipiente lleno de líquido frío. Reemplace completamente el agua en el fregadero o tazón cada media hora. Este método aumentará ligeramente el tiempo de descongelación del producto. No utilice líquidos calientes o tibios para descongelar pescado. De lo contrario, la mayoría de los nutrientes contenidos en el producto desaparecerán y su sabor se deteriorará significativamente. Los filetes de pescado y la carne picada no se descongelan en agua.
Paso 3
Puede descongelar rápidamente pescado y productos de pescado en el microondas. Coloque la cantidad requerida de pescado en un plato apto para microondas. Seleccione el modo de descongelación con la subsección "pescado", especifique la cantidad de comida y encienda el dispositivo. Recuerda retirar periódicamente los alimentos del horno y trasladar los trozos para que se descongelen de forma más uniforme. Una desventaja significativa de esta técnica es que el tamaño del microondas no permite descongelar en él grandes canales de pescado.
Paso 4
No descongele el pescado sin cortar hasta el final, una carcasa ligeramente congelada se limpia mucho más fácil y rápido. En algunos casos, los trozos de pescado congelados se pueden cocinar sin descongelar. Al mismo tiempo, agregue unos minutos más al tiempo de su tratamiento térmico. El pescado descongelado no debe volver a congelarse, esto afectará significativamente su valor nutricional.
