El pescado fresco y vivo es ideal para cocinar, pero, desafortunadamente, no siempre está disponible en la tienda. Además, nos traen muchas especies de pescado de lejos, prácticamente del otro extremo del mundo, por lo que es imposible prescindir de pescado congelado en nuestra mesa. Pero todos sabemos que este es un producto muy delicado. Si el pescado se congeló y almacenó adecuadamente de acuerdo con el régimen establecido, entonces, al descongelar, prácticamente obtenemos un producto completo, similar al fresco. Pero también es necesario descongelar el pescado correctamente.
Instrucciones
Paso 1
La mejor forma de descongelar es descongelar en el compartimento para pescado del frigorífico. Para hacer esto, el pescado se coloca en un plato o plato plano grande, se cubre con una película adhesiva en la parte superior y se deja durante la noche. También puede descongelarlo a temperatura ambiente en la encimera de su cocina para que sea más rápido.
Paso 2
Si tiene prisa, puede descongelar el pescado en agua fría. Para hacer esto, vierta agua en un recipiente o cacerola grande, agregue 10-15 gramos de sal de mesa a 2 litros de agua y ponga el pescado en el agua. De esta manera, los peces pequeños se descongelarán en una hora y media a dos horas, los peces grandes en tres o cuatro.
Paso 3
Puedes descongelar pescado en el microondas. Para ello, sacar el pescado del paquete en un plato y meterlo en el horno, activando el modo “descongelar” e indicando el peso del pescado. Una vez finalizado el proceso, deje reposar el pescado durante 5 minutos en el horno y luego enjuague bien.
