Un producto culinario muy sabroso y apetitoso amado desde la infancia: estos son los jugos. Debido al relleno de delicado requesón, los productos resultan jugosos, por lo que obtuvieron su nombre. La receta del plato es bastante simple, al igual que el proceso de cocción. No se necesita mucho tiempo para hacer y hornear.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 70 g de mantequilla
- 4 cucharadas cucharas de crema agria
- 2-2.5 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de ácido cítrico
- una pizca de sal
- Para rellenar:
- 200 g de requesón
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar
- 2 cucharadas. cucharas de crema agria
- 1 huevo
- 1, 5 art. cucharadas de harina de trigo
Instrucciones
Paso 1
Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.
Paso 2
Tamizar la harina por un colador.
Paso 3
Batir el huevo ligeramente.
Paso 4
Combine la crema agria con huevo, azúcar y sal.
Paso 5
Batir la mezcla resultante hasta que quede suave.
Paso 6
Agregue aceite y bicarbonato de sodio con ácido cítrico.
Paso 7
Continuando revolviendo la mezcla, agregue la harina y amase la masa.
Paso 8
Enrolle una masa en una masa, cubra con una película adhesiva y colóquela en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Paso 9
Preparar el relleno y pasar la cuajada por un colador.
Paso 10
Separar la clara de la yema y batir la clara hasta obtener una espuma firme con azúcar.
Paso 11
Agregue crema agria, harina a la cuajada y revuelva bien.
Paso 12
Agregue suavemente la proteína batida a la mezcla, revuelva y el relleno está listo.
Paso 13
Extienda la masa enfriada en una capa de 5-7 mm de espesor.
Paso 14
Con un recipiente en porciones, corte círculos con un diámetro de 10-12 cm.
Paso 15
Coloque una cucharadita de relleno de cuajada en la mitad de la pieza de trabajo y cubra con la otra mitad. No pellizque los bordes del exprimidor.
Paso 16
Batir la yema de huevo.
Paso 17
Coloque los jugos en una bandeja para hornear y unte con yema de huevo.
Paso 18
Hornee los jugos en el horno durante 15-20 minutos a 190 grados.
Paso 19
Enfríe un poco las brochetas ya preparadas y sírvalas con leche.
