Las cucharadas con requesón, preparadas de acuerdo con esta receta, resultan increíblemente sabrosas, muy fragantes y tiernas. Aprender a cocinarlos es bastante fácil si sigues las instrucciones.
Ingredientes para la masa:
- ½ taza de azúcar granulada;
- Crema agria - 200 g;
- 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- Aceite - 100 g;
- Huevo;
- 2 vasos llenos de harina;
- Sal.
Ingredientes para el relleno:
- 2 cucharadas. crema agria y azúcar granulada;
- 1 clara de huevo;
- 1 yema de huevo;
- 350 g de requesón;
- 1 cucharada de sémola.
Preparación:
- La mantequilla debe retirarse del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de ablandarse. El azúcar granulada debe mezclarse con mantequilla. Revuelva esta masa hasta que el azúcar comience a disolverse. Puede revolver manualmente con una cuchara o con una licuadora.
- Luego vierta crema agria en la masa y mezcle todo nuevamente, y luego agregue el huevo. Es necesario mezclar estos ingredientes durante mucho tiempo, al menos 5 minutos. Como resultado, debes tener una masa cremosa. Por cierto, el azúcar debe estar completamente disuelto.
- Después de eso, se debe agregar harina previamente tamizada a la masa resultante, y también se debe agregar sal y polvo de hornear. Después de eso, debe amasar la masa, pero vale la pena considerar que esto debe hacerse lo más rápido posible. No puede amasar una masa así durante mucho tiempo, de lo contrario será dura. Coloque la masa terminada en un lugar frío durante un cuarto de hora.
- Para preparar el relleno, es necesario batir bien todos los ingredientes con una batidora. La masa resultante debe ser bastante esponjosa y tierna.
- Divida la masa en aproximadamente 16 porciones iguales. Enrolle cada uno individualmente para hacer un pastel fino y ordenado. También puede hacer una tortilla grande y lo suficientemente delgada con toda la masa y cortar círculos con un vaso.
- Se coloca un relleno en el medio de cada torta y los bordes se doblan, pero no es necesario pegarlos. Luego, la parte superior de cada jugoso debe cubrirse con yema.
- Se preparan durante 15 minutos en un horno precalentado a 220 grados.
