Es mejor consumir jugos recién exprimidos dentro de los 10 a 15 minutos posteriores a la preparación. En este caso, conservarán el máximo de propiedades útiles. En este caso, es deseable que la bebida esté en contacto con las partes metálicas del exprimidor lo menos posible y se oxide al aire libre.
Es necesario
- - refrigerador;
- - bolsa térmica;
- - un recipiente con tapa hermética.
Instrucciones
Paso 1
El almacenamiento del jugo disminuye su utilidad, aunque es posible que el sabor no cambie. Sin embargo, hay recomendaciones sobre cómo, aunque sea por un corto tiempo (en promedio por un día), pero aún así mantener el jugo fresco y que contenga, si no todas las vitaminas y microelementos, la mayoría de ellos. Por ejemplo, si te llevas jugo contigo de paseo o de viaje, usa una bolsa térmica, que conservará todas las cualidades beneficiosas del jugo durante varias horas.
Paso 2
También puede almacenar jugo recién exprimido durante varias horas en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en un paquete apretado en el refrigerador. Otra opción para el frigorífico es verter cualquier zumo recién exprimido en un frasco de vidrio, escurrir zumo de limón encima para que la bebida no deje pasar el aire, cerrarlo con cuidado y meterlo en el frigorífico.
Paso 3
Y, sin embargo, incluso en el refrigerador, bajo la influencia de la luz y el oxígeno, las vitaminas y enzimas, que son ricas en jugo recién exprimido de frutas o verduras, se destruyen gradualmente. Para mantener una bebida saludable durante más de un día, es mejor congelarla. Esto es especialmente cierto para las frutas de temporada. En este estado, las sustancias útiles se almacenan a cualquier temperatura baja sin pérdidas y se reactivan durante la descongelación. Es mejor descongelar las bebidas sin sacarlas del refrigerador (simplemente mueva los recipientes del congelador a un estante menos frío).
