Un manojo de hongos secos ayuda cuando no quedan tantos productos en el refrigerador y realmente no quieres ir a la tienda. De los champiñones secos, aunque se obtiene una sopa sencilla, resulta muy sabrosa.
Es necesario
- - 300 g de carne para caldo;
- - 100 g de champiñones secos;
- - 3 patatas;
- - 1 cebolla;
- - media zanahoria;
- - un puñado de fideos;
- - granos de pimienta, sal, lavrushka.
Instrucciones
Paso 1
Primero hierve el caldo de sopa. Para hacer esto, ponga la carne en agua fría, hierva, reduzca el fuego, cocine por 1 hora, quitando las escamas. No es necesario el agua salada, la cantidad de ingredientes se calcula para una cacerola de tres litros.
Paso 2
Coloque los champiñones secos (por ejemplo, variados) en un recipiente conveniente, vierta dos vasos de agua hirviendo, cubra y deje que se ablanden durante 20 minutos.
Paso 3
Pelar la cebolla, picar finamente, pelar las zanahorias también, frotar con un rallador grueso. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que esté transparente, sal, agregar las zanahorias. Deje el asado hasta que esté tierno, debajo de la tapa.
Paso 4
Retire los champiñones de los platos, córtelos en tiras finas. No se apresure a verter la infusión de hongos, aún será útil. Coloque la carne terminada en un plato, déjela enfriar. Eche los champiñones al caldo hirviendo, agregue la infusión. Después de 10 minutos, agregue las papas picadas.
Paso 5
Después de 10 minutos de cocción, salar la sopa, agregar las verduras fritas, los granos de pimienta, el laurel, cocinar hasta que las papas estén cocidas. Corta la carne enfriada, envíala a la sopa.
Paso 6
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar un puñado de fideos, calentar hasta que se dore. Ponga junto con la mantequilla en una cacerola, cocine hasta que estén tiernas. Simplemente no cocines demasiado los fideos. La sopa de champiñones secos está lista, déjela reposar un poco y luego viértala en tazones de sopa.
