En los supermercados modernos, las galletas saladas se venden literalmente para todos los gustos. Sin embargo, las galletas saladas y las galletas saladas a menudo contienen varios aditivos artificiales que no brindan beneficios para la salud. Por lo tanto, es mejor secar las galletas en casa. En casa, puede hacer no solo galletas ordinarias, sino también galletas con diferentes sabores, así como migas para empanizar.
Instrucciones
Las galletas se pueden hacer con pan blanco fresco o ligeramente rancio. Cortar una barra de pan en trozos de igual grosor. Luego corte cada pieza en dos mitades rectangulares o cuartos cuadrados y coloque el pan en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 120 grados.
Si le gustan las galletas saladas con costra, pero blandas por dentro, déjelas en el horno durante unos 15 minutos, luego retire la bandeja para hornear, dé vuelta las galletas al otro lado y séquelas por otros 10-15 minutos. Si prefiere las galletas completamente secas, séquelas durante 30 minutos por un lado y 20 minutos por el otro.
Por cierto, se obtienen excelentes migas de pan a partir de bizcochos blancos bien secos. Es fácil conseguir galletas: las galletas se pueden triturar con un mortero, rallar, triturar en una picadora de carne o picarlas en una licuadora.
Para evitar que las galletas se quemen en el horno, intente mantener una temperatura constante en el rango de 100 a 120 grados. Por supuesto, el secado de los bizcochos se realizará mucho más rápido si la temperatura es más alta. Pero en este caso, controle cuidadosamente las migas de pan, de lo contrario se quemarán en cuestión de minutos. Aún así, es mucho más conveniente secar las galletas a baja temperatura: incluso si se olvida de darles la vuelta a tiempo, a esta temperatura es poco probable que se quemen rápidamente.
También puedes secar galletas en el microondas. Para hacer esto, configure la potencia alta y coloque las galletas en el microondas durante un par de minutos. Luego saca las galletas, dales la vuelta y ponlas de nuevo en el microondas por un par de minutos. Si después de eso los bizcochos no están cocidos, voltéelos nuevamente y colóquelos en el microondas por otros 2-3 minutos.
Hacer bizcochos de pan negro es casi lo mismo que hacer bizcochos de pan blanco. La única diferencia está en el tiempo de cocción: por lo general, el pan negro está más húmedo que el blanco, por lo que la humedad tarda más en evaporarse. En general, es posible secar completamente el pan negro en el horno a una temperatura de 100-120 grados durante 1 hora (30 minutos por cada lado). Si el pan integral está muy húmedo, mantenga la puerta del horno ligeramente abierta al secarlo para ayudar a que la humedad se evapore más rápido.
En casa, puedes hacer deliciosos picatostes con sabor a pollo, tomate, ajo, eneldo, etc. Para ello, corta el pan (preferiblemente de centeno) en cubos pequeños. Prepare cualquiera de los apósitos a continuación.
Aderezo con sabor a pollo: diluir el cubo de caldo en 0,5 litros de agua hirviendo.
Aderezo de tomate: Combine la pasta de tomate con sal y pimienta.
Aliño de ajo: sofreír el ajo pasado por una prensa en unas cucharadas de aceite de oliva.
Aderezo con sabor a eneldo: Picar finamente el eneldo y mezclar con aceite de oliva.
Extienda el aderezo de tomate sobre los picatostes con un cuchillo y espolvoree los aderezos con sabor a ajo, eneldo o pollo de manera uniforme sobre los picatostes (puede usar un aerosol / dispensador).
Después de aplicar el aderezo, seque los picatostes en el horno o microondas.
