Si no sabe cómo cocinar papilla de guisantes, ahora puede llenar este vacío. Este plato es sano y sabroso. Contiene muchas proteínas, por lo que la papilla de guisantes puede reemplazar parcialmente los productos cárnicos.
Es necesario
- - agua;
- - sal - 1 cucharadita;
- - guisantes - 400 g.
Instrucciones
Paso 1
Use guisantes pulidos picados para cocinar las gachas. El color debe ser amarillo, con un tono blanquecino. Enjuague bien los guisantes en al menos 7 aguas. La primera agua será turbia y blanca, y las siguientes serán más brillantes.
Paso 2
A continuación, llene los guisantes con agua y déjelos en infusión durante la noche. Los guisantes se hincharán después de remojarlos. Escurre el agua restante de los guisantes que no se haya absorbido.
Paso 3
Transfiera los guisantes a una cacerola, vierta un litro de agua. Puede verter agua hirviendo o agua fría filtrada. Llevar a fuego lento a fuego alto. Quite la espuma antes de hervir. Asegúrese de que no se escape espuma de la sartén en todo momento.
Paso 4
Reduzca el fuego a bajo y cocine la papilla hasta que los guisantes estén suaves. El tiempo de cocción dependerá de la variedad de guisantes. El tiempo mínimo para los guisantes triturados es de 40 minutos a una hora.
Paso 5
Los guisantes partidos se cocinan de una hora a 2,5 horas. Los guisantes enteros se pueden cocinar hasta por tres horas.
Paso 6
Durante la cocción, la papilla debe revolverse periódicamente. Agregue sal a la papilla 15 minutos antes de que finalice la cocción. Si los guisantes se ablandan después de hervir, no se deshagan en el puré y permanezcan intactos, muélelos en papilla con una licuadora. Sirviendo gachas de guisantes a la mesa, puede complementarlo con champiñones fritos, cebollas, tocino o chicharrones.
