La pasta ocupa una posición sólida entre los diez productos más populares entre los rusos. ¡No es de extrañar, porque este producto es económico y cualquier ama de casa cocinará muchos platos con él! Sin embargo, un producto de alta calidad no siempre está escondido en un empaque colorido.
Instrucciones
Paso 1
Primero, inspeccione el empaque en sí. Debe estar sellado. De lo contrario, la pasta absorberá el exceso de humedad del aire. El contenido de humedad óptimo para almacenar este producto es del 13%. El paquete debe tener una "ventana" transparente a través de la cual pueda inspeccionar el contenido.
Paso 2
La buena pasta se puede reconocer por su superficie lisa, cremosa o de color dorado claro. Las fracturas de dicho producto son suaves y vidriosas. No hay migas en el paquete. Pero esos productos, cuya calidad deja mucho que desear, se distinguen por una superficie rugosa, una abundancia de migajas en un paquete, un tono amarillo pálido o brillante. También puede ver manchas. Blanquecino significa que la masa no se amasó bien, los oscuros significan restos de cáscaras de grano.
Paso 3
Tómese su tiempo y lea la información del paquete. Debe escribirse "grupo A" o "primer grado". También se puede encontrar la frase "de trigo duro". Si el producto es importado, busque las palabras durum o semolina di grano duro. Si dice "grupo B", se utilizaron variedades de trigo blando.
Paso 4
Solo la harina y el agua deben formar parte de la pasta. Mucha gente cree que el huevo en el producto proporciona buen sabor y color. De hecho, el huevo es aceptable, pero no por el sabor, sino para mejorar las propiedades plásticas de la masa. Una buena masa no suele necesitar aditivos. Si los productos están coloreados, lo ideal sería que el color se lo diera la remolacha, las espinacas y el eneldo. Aunque en realidad, el fabricante se limita más a menudo a los tintes.
Paso 5
Y no me culpes, buena pasta por 10 rublos, ¡es solo un sueño! Con este plato, no es realista ahorrar hasta el límite sin perder calidad. Un producto de muy alta calidad cuesta al menos 30 rublos.
Paso 6
Se realiza un control adicional de la pasta en la olla. Los buenos nunca se mantendrán unidos. Por cierto, no es necesario enjuagarlos. Basta con no escurrir toda el agua, dejar un poco en el cazo. Además, es mejor no cocinar ligeramente la pasta. luego se combinarán mejor con la salsa.
