Sabrosa, hermosa y asequible: la receta de sopa de pollo cumple con estos requisitos. Para hacer una sopa de pollo ligera, necesitará alimentos que siempre estén en el refrigerador.
Es necesario
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- agua - 2, 5 l
- pollo - 400 g
- cebollas - 2 piezas
- patatas - 3 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- fideos de paja - 100 g
- aceite vegetal
- verduras
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome un pollo (pechuga, lomo o alas), lávelo y quítele la piel. Puedes dejar la carne con la piel, pero luego el caldo estará más gordo. Pela la cebolla. Coloque la cebolla y el pollo en una cacerola y cubra 3/4 de la olla con agua. Después de hervir, retire la espuma. Sazone con sal al gusto y cocine durante 40-50 minutos a fuego medio.
Paso 2
Mientras se cocina el pollo, pela y corta las patatas en cubos o tiras. Retirar el pollo del caldo terminado y desarmarlo en trozos pequeños, quitando los huesos. La cabeza de cebolla cocida ya se puede sacar y tirar. Vuelva a poner la carne en la sopa junto con las patatas. Estarán listos en otros 15-20 minutos.
Paso 3
Pelar y picar finamente las zanahorias y las cebollas (nuevas, no el caldo de pollo). Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso. Saltea este sofrito en una sartén con aceite vegetal. Literalmente después de 2-3 minutos, cuando la cebolla se dore, agregue la fritura a la sopa de pollo.
En la misma etapa, echar un puñado de fideos finos en el caldo hirviendo y dejar por otros 10 minutos a fuego lento bajo una tapa tapada. 5 minutos antes de cocinar, puede agregar pimienta negra u otras especias al gusto. Retire la sopa de pollo preparada de la estufa y déjela hervir a fuego lento durante 10-15 minutos debajo de la tapa, para que el sabor del plato se vuelva más profundo y rico.
