No a todos los niños les encantan las chuletas, pero las albóndigas se comen con placer. Es importante cocinarlos deliciosamente, poner los ingredientes adecuados. También se necesita cierto tiempo para cocinar.
Es necesario
- - 0,4 kg de magro de cerdo y de ternera;
- - 2 huevos de gallina;
- - 2 cebollas;
- - 100 g de agua;
- - 3 cucharadas de pan rallado y crema agria;
- - verduras, hojas de laurel para caldo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Las mejores albóndigas se obtienen de dos tipos de carne: cerdo y ternera, tomadas en proporciones iguales. Es mejor no usar carne picada preparada para cocinar albóndigas, ya que allí, en equipos especiales, no solo se trituran la carne, las venas, sino que a veces se trituran los huesos.
Paso 2
Las albóndigas se fríen, se hornean, se guisan. Las opciones hervidas son excelentes para alimentos dietéticos y para bebés. Primero, se preparan las albóndigas.
Paso 3
La carne, las cebollas se pasan a través de una picadora de carne dos veces. Puedes poner 150 gramos de pan blanco o pan rallado empapado en leche en la carne picada. Se agregan todos los ingredientes y la masa se mezcla bien.
Paso 4
Antes de hervir, las albóndigas se pueden freír un poco en aceite de girasol. Al mismo tiempo, formarán una costra apetitosa. Puede sumergir estos productos cárnicos directamente en líquido: agua o caldo. Una de las condiciones importantes para cocinar es poner las albóndigas en agua hirviendo. Si los coloca en un lugar frío, pueden desmoronarse.
Paso 5
Para que las albóndigas estén bien cocidas, no se moldean muy grandes, aproximadamente del tamaño de una nuez. Ahora debes ponerlos uno por uno en agua hirviendo y hacer un pequeño fuego. La espuma resultante se recoge de la superficie del caldo.
Paso 6
Las albóndigas se revuelven periódicamente con una cuchara para que no se peguen al fondo de la sartén. Después de que las albóndigas floten, se hierven durante otros 12-15 minutos.
Paso 7
Puede agregar arroz hervido a la carne picada antes de cocinar, en una proporción de 2: 1, luego obtendrá una variedad de albóndigas: "Erizos". Los productos preparados son buenos con tomate o salsa de crema agria. Puede cocinar inmediatamente las albóndigas en un poco de agua con la adición de pasta de tomate o crema agria.
