La carne se sirve con una salsa muy sabrosa e inusual de castañas, brócoli, champiñones, guisantes y un par de otros productos interesantes. Sorprenderá a toda su casa con un plato de este tipo: ¡la carne de acuerdo con esta receta es tan sabrosa y aromática!
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 450 g de filete de ternera;
- - 3 tazas de guisantes verdes;
- - 3 tazas de champiñones picados;
- - 1 cabeza de col brócoli;
- - 1/3 taza de brotes de bambú;
- - 8 castañas culinarias;
- - 2 tallos de apio con tallos;
- - 1 cebolla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 1 cucharada. una cucharada de salsa de ostras;
- - 1 cucharadita de sal.
- Para el adobo:
- - 1º. una cucharada de vinagre de arroz, salsa de soja;
- - 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida, sal, aceite de sésamo.
Instrucciones
Paso 1
Corta el bistec en tiras a lo largo de la fibra. Coloque todos los ingredientes de la marinada en un tazón y revuelva. Poner la carne picada en la marinada, remover, dejar macerar 20 minutos.
Paso 2
Hervir el brócoli en agua hirviendo durante 30 segundos, desechar rápidamente en un colador, dejar escurrir el líquido. El repollo debe permanecer verde.
Paso 3
Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto, poner la carne en él, freír por todos lados hasta que se forme una costra marrón, revolviendo ocasionalmente. Transfiera la carne frita a un plato y limpie la sartén con servilletas de papel.
Paso 4
Vierta el aceite vegetal restante en una sartén, agregue las cebollas picadas, fría por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Agregue el brócoli y el apio a la sartén, cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los guisantes, los brotes de bambú, los champiñones y las castañas y cocine por 1 minuto.
Paso 5
Coloque la carne frita en el contenido de la sartén, cubra con salsa de ostras, sal al gusto.
Paso 6
Sirva las carnes a la parrilla con brócoli y castañas directamente en un plato para servir.
