Con la llegada de la primavera, muchos comienzan a ir al campo oa la naturaleza para relajarse y hacer un picnic con barbacoa. A alguien le gusta el cerdo, alguien prefiere el cordero o el pollo. Es importante no solo elegir carne de alta calidad, sino también preparar la marinada adecuada, para que cada pieza de kebab se derrita en la boca.
Adobo con granada o pomelo
La toronja y la granada son frutas ideales para hacer un adobo. Harán la carne tierna, jugosa y deliciosa. La marinada de pomelo es muy fácil de preparar: por cada kilogramo de carne, debe tomar 500 ml de jugo de granada, la corteza y el grano de una granada, sal, pimienta y cebolla al gusto. Todos los ingredientes para la marinada deben mezclarse en un tazón, agregar trozos de carne y dejar reposar durante 2-3 horas. Agregue un poco de cilantro y comino si lo desea. La marinada de pomelo es aún más fácil de preparar, ya que solo requiere el jugo de 1 pomelo y 50 g de cilantro finamente picado por kg de carne. Se agrega sal y pimienta al gusto. La carne en este tipo de adobo debe reposar durante al menos 5-6 horas.
Adobo de cerveza
La cerveza es un ingrediente de adobo de uso común y debe ser cerveza de barril. Una alternativa a la cerveza es el kvas casero. El adobo se prepara a razón de 1,5 litros de cerveza por 1 kg de carne. Sal y pimienta para probar. Para que la carne sea lo más jugosa posible, debe marinarla durante 2-3 horas.
Adobo de aceitunas
Incluso la carne dura se derretirá en la boca con aceite de oliva. Esta versión de la marinada es apta para los amantes de la ternera, ya que inicialmente no es muy apta para los pinchos por su dureza, pero el aceite de oliva corregirá esta deficiencia. Para preparar la marinada, por 1 kg de carne, mezclar 50 ml de aceite de oliva con sal, pimienta, una pizca de albahaca seca, aros de cebolla mediana y trozos de un pimiento. 6-7 horas es el tiempo óptimo durante el cual se debe marinar la carne.
