Los pimientos rellenos son un plato favorito de muchos, delicioso y nutritivo. No es difícil prepararlo, pero se puede servir tanto en la mesa de todos los días como en la festiva. Los pimientos morrones se rellenan con una variedad de rellenos hechos de carne, mariscos, champiñones, verduras, queso, arroz.
Pimientos rellenos de queso y nueces
Este plato pertenece a los aperitivos fríos. Para prepararlo necesitarás:
- 3-4 pimientos morrones;
- 250 g de queso;
- 150 g de mantequilla;
- 2 dientes de ajo;
- 8-10 nueces;
- 1 manojo de cilantro o perejil;
- sal.
Lave y seque las vainas de pimiento morrón. Luego, corta con cuidado los tallos y quita las semillas. Pre-sostenga la mantequilla en el congelador, luego ralle con el queso. Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa. Machaca los granos de nuez en un mortero. Lavar las hojas de cilantro o perejil, secar y picar finamente. Combine todos los ingredientes preparados: queso, mantequilla, ajo, nueces y hierbas. Mezclar bien y sal.
Rellena los pimientos morrones con el relleno preparado. Cubra los agujeros por los que se rellenaron con mitades de nueces. Coloca los pimientos rellenos en un plato y refrigera por media hora. Cortar los pimientos rellenos en rodajas de unos 4-5 centímetros de grosor antes de servir.
Pimientos rellenos de carne
Para cocinar pimientos rellenos de carne, debe tomar los siguientes productos:
- 200 g de carne picada;
- 8-10 pimientos morrones;
- 200 g de arroz;
- 200 g de zanahorias;
- Pimienta molida;
- sal.
Clasificar el arroz, enjuagar y hervir en agua con sal. Zanahorias, lavar, pelar y rallar. Luego, combine el arroz con la carne picada y las zanahorias ralladas. Condimentar con sal y pimienta.
Lavar los pimientos, cortar con cuidado la parte superior y quitar las semillas. Enjuagar nuevamente y rellenar con carne picada cocida. Coloca los pimientos rellenos en una cacerola y cúbrelos con agua fría para que cubra los pimientos casi hasta arriba. Sal. Coloque la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento los pimientos rellenos durante unos 40 minutos.
Vegetariana pimientos rellenos
Para preparar pimientos rellenos de acuerdo con esta receta, necesitará:
- 2 pimientos morrones;
- 2 berenjenas;
- 1 calabacín;
- 1 cebolla;
- 1 tomate;
- 1 diente de ajo;
- 150 g de champiñones;
- 2 cucharadas. l arroz;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 2 cucharaditas menta seca
- 1 cucharadita albahaca seca;
- pimienta molida negra y roja;
- sal.
Pelar y picar finamente las berenjenas, el calabacín y la cebolla. Lave los champiñones o límpielos bien con una servilleta y córtelos en rodajas finas. Pasar el diente de ajo pelado por una prensa. Cortar el tomate lavado y seco en cubos pequeños.
Calentar aceite vegetal en una sartén profunda y sofreír la berenjena picada y la cebolla hasta que estén tiernas. Luego agregue los champiñones, los tomates, el ajo, la menta, la albahaca, sazone con la mezcla de sal y pimienta. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue el calabacín y el arroz cocido en agua con sal. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Lave las vainas de pimiento morrón, séquelas y córtelas por la mitad. Quite las semillas y los tallos. Luego escaldar los pimientos con agua hirviendo y sumergirlos inmediatamente en agua fría.
Coloque las mitades de pimiento morrón en una bandeja para hornear o en un plato ignífugo y rellénelas con el relleno preparado. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C y hornear durante 15 minutos.
