Los pimientos rellenos con verduras en salsa de crema agria son un plato muy sabroso y nutritivo. En lugar de la carne picada casera habitual que se usa en la receta, puede usar carne picada pura de cerdo o carne molida o pavo. El arroz se puede sustituir por arroz de grano largo, pero siempre pulido para que absorba el jugo de la carne y las verduras. El ajo le dará a la salsa un sabor y aroma completos. También puede agregar sus especias y hierbas favoritas al plato para agregar más sabor.
Es necesario
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- 300 g de cerdo
- 200 g de ternera
- 100 g de manteca de cerdo
- 200 g de arroz pulido de grano medio
- 12 pimientos morrones medianos
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 3 dientes de ajo
- 250 g de crema agria
- 1 cucharada de harina
- sal
- pimienta negro
- aceite para freír
- 1 vaso de agua
Instrucciones
Paso 1
Descongele los pimientos colocándolos en el refrigerador del congelador.
Paso 2
Pase la carne de cerdo, ternera y manteca a través de una picadora de carne.
Paso 3
Mezcle la carne picada con arroz.
Paso 4
Pelar la cebolla y picar una cebolla finamente y la otra en mitades.
Paso 5
Agregue cebollas finamente picadas a la carne picada, sal y pimienta.
Paso 6
Deje 1-2 pimientos, rellene el resto con carne picada sin "enfriar", ya que el arroz aún se hinchará y se formará un "frío" durante el proceso de cocción.
Paso 7
Espolvorea la cacerola con aceite y coloca los pimientos rellenos.
Paso 8
Ponga debajo de la tapa a hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 9
Prepara tus verduras. Lavar y cortar los tomates en rodajas finas.
Paso 10
Corta el pimiento restante en tiras.
Paso 11
Agregue las cebollas, los tomates y los pimientos en una cacerola y agregue la mitad del agua allí.
Continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 12
Pelar los ajos y picar finamente.
Paso 13
Prepara la salsa. Agregue harina a la crema agria y revuelva para que no queden grumos.
Paso 14
Condimente con sal y pimienta y revolviendo continuamente, diluya la salsa con el agua restante.
Paso 15
Agrega el ajo a la salsa.
Paso 16
Vierta la salsa sobre el pimiento y las verduras y suba el fuego.
Paso 17
Mientras revuelve continuamente, espere a que la salsa se espese.
Paso 18
Deje el plato tapado durante 3-5 minutos antes de servir.
Paso 19
Organizar el plato terminado en porciones, verter sobre la salsa y decorar con hierbas.
