Khanuma con salsa de verduras es una solución rápida y satisfactoria para la cena. Entre los pueblos de Asia Central, este plato se llama khanum, su esencia es que se cuece al vapor, como el manti "perezoso". Pero en nuestro caso, como albóndigas "perezosas".
Es necesario
- Para la prueba:
- - 400 g de harina;
- - 2 huevos;
- - 1 vaso de agua tibia;
- - sal.
- Para carne picada:
- - 250 g de ternera;
- - 250 g de cordero;
- - 3 cebollas;
- - pimienta negra;
- - Pimiento rojo;
- - sal.
- Para la salsa:
- - 3 tomates;
- - 3 pimientos dulces;
- - 2 cebollas;
- - 3 dientes de ajo;
- -1 vaina de pimiento picante;
- -2 cucharaditas de azúcar;
- - aceite vegetal;
- - pimienta negra;
- - albahaca;
- - perejil;
- - eneldo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Preparar la masa: Tamizar la harina. Revuelva los huevos en un bol, agregue agua y sal. Agrega la harina y amasa la masa.
Paso 2
Cocinar la carne picada: Enjuagar la carne, escurrir el agua y cortarla en trozos pequeños. Pasar la carne y las cebollas por una picadora de carne. Sazone con pimienta y sal al gusto.
Paso 3
Cocinar la salsa: cortar el pimiento morrón y la cebolla en cubos. Luego sofreír en aceite vegetal. Cortar los tomates en la fuente para asar, agregar los pimientos fritos y las cebollas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Picar las hierbas, el ajo y los pimientos picantes. Agregue a la salsa de verduras.
Paso 4
Dividir la masa en 4 trozos. Estire cada parte. Coloque la carne picada sobre las capas de masa terminadas. Enrollar, cortar en trozos de 4 cm de ancho, pellizcar cada trozo desde un borde.
Paso 5
Coloque en una fuente para horno, agregue la salsa de verduras y un vaso de agua. Sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.
