A menudo, durante la pesca de invierno, la mayoría de las capturas son percas pequeñas. Sin embargo, deberá pelar el pescado en casa para preparar una comida sabrosa, como pasteles de pescado o áspic de perca. Limpiar pescado es una ocupación laboriosa y problemática, con la adquisición de ciertas habilidades, limpiar y destripar una percha tomará muy poco tiempo y ya no parecerá tan desagradable y difícil.
Es necesario
- - Cuchillo afilado,
- - tabla de cortar.
Instrucciones
Paso 1
Para facilitar la limpieza del pescado, primero debes congelar la perca. Pero es importante asegurarse de que las carcasas de las percas estén planas, entonces la limpieza no causará mucha dificultad.
Paso 2
Saca el pescado congelado del congelador y colócalo bajo agua caliente durante unos segundos.
Paso 3
Tome un cuchillo afilado y corte la piel de la espalda a ambos lados de la aleta dorsal, en la dirección de la cabeza a la cola.
Paso 4
Haga una incisión alrededor de la cabeza. Tome la esquina resultante de la piel cerca de la cabeza con unos alicates y tire de ella hacia la cola. Haz lo mismo con el segundo lado de la percha.
Paso 5
Con unos alicates, tire de la aleta dorsal hacia la cabeza.
Paso 6
Después de eso, debes cortar la cabeza y la cola. Haga una incisión en el abdomen desde la cabeza hasta el ano y retire el interior. Despegue la película negra.
Paso 7
Los cadáveres de perca resultantes se pueden freír rebozados o preparar aspic. Muy sabroso, lame tus dedos.
