El pescado es un producto muy sabroso y saludable. Además de la proteína completa, contiene muchos otros oligoelementos útiles, el principal de los cuales es el yodo. Hay muchas formas de preparar platos de pescado. Pero lo más útil es el pescado al horno.
Es necesario
- - pescado de mar congelado - 1 kg;
- - champiñones frescos o secos - 300 g (o 10 secos);
- - cebollas - 2 piezas.;
- - harina - 2 cucharadas. l.;
- - patatas - 1 kg;
- - mantequilla - 5 cucharadas. l.;
- - pan rallado - 5 cucharadas. l.;
- - hojas de laurel - 2 piezas.;
- - granos de pimienta negra - 10 piezas.;
- - aceite vegetal para freír;
- - agua caliente - 2-3 vasos.
Instrucciones
Paso 1
Preparar pescado congelado: quitar aletas, escamas y si es posible espinas. Cortar en trozos, sal, enrollar en pan rallado o harina, freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren.
Paso 2
Prepare la salsa por separado: champiñones hervidos secos o frescos, cebolla finamente picada y picada, fría a fuego alto durante cinco minutos. Espolvoree con harina y cocine por otros 3-5 minutos. Agregue sal, laurel y pimienta en grano, vierta 2-3 tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
Paso 3
Mientras tanto, hierva las patatas asadas. Pelar, cortar en rodajas. Colocar las rodajas de papa en una sartén ancha o en un plato ignífugo, colocar el pescado frito en el medio, cubrir con la salsa, rociar con mantequilla derretida y espolvorear con pan rallado.
Paso 4
Precalentar el horno a 200 grados, poner el molde y hornear el plato hasta que se dore.
