El rollo de pollo con huevos revueltos y espinacas es un manjar original, muy fácil de preparar y que parece un verdadero plato de fiesta en la mesa. Los ingredientes para su preparación casi siempre se pueden encontrar en cualquier frigorífico.
Es necesario
- - 2 pechugas de pollo
- - 150 g de tocino
- - salsa de soja
- - Leche
- - 2 huevos
- - mostaza
- - sal
- - pimienta negro
- - jugo de limon
- - 50 g de espinacas
- - aceite vegetal
- - 100 g de queso duro
- - 50 g de queso crema
Instrucciones
Paso 1
Cortar las pechugas de pollo a lo largo y desplegar. Frote bien los espacios en blanco con sal, pimienta negra y salsa de soja. Espolvorea un poco de jugo de limón sobre la carne. De antemano, el pollo se puede batir ligeramente con un martillo para carne.
Paso 2
Batir los huevos. Agrega sal al gusto, espinacas, unas cucharadas de leche y harina. Mezclar los ingredientes o volver a batir con una batidora. Con la mezcla resultante, haga una tortilla.
Paso 3
En el medio de cada pechuga de pollo, coloque primero el queso duro rallado, luego el queso crema y la tortilla. Envuelva los espacios en blanco en rollos. Envuelva cada rollo encima con rodajas finas de tocino y colóquelo en una fuente para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal.
Paso 4
Hornee los panecillos en el horno durante 30-40 minutos, hasta que aparezca una costra dorada en el tocino. Corta los rollitos de pollo en pequeños medallones antes de servir. El plato se puede servir por separado u ofrecerse a los invitados con una guarnición de verduras.
