Hoy en día, no sorprenderás a nadie con la clásica combinación de pollo y piña. Por eso, traemos a su atención un plato muy bonito, jugoso y aromático que decorará la mesa festiva. Después de todo, combina a la perfección la ternura de un pollo, la jugosidad de la piña y el sabor picante de las espinacas frescas.
Ingredientes:
- 0,5 kg de filete de pollo;
- 2 cucharadas de salsa marinada teriyaki
- 2 piñas pequeñas;
- 50 g de espinacas;
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
Preparación:
- Lave bien las piñas con agua corriente y séquelas.
- Luego, con un cuchillo afilado, corte la parte superior y la base verdes de cada piña, y también pele toda la cáscara, asegurándose de hacerlo de arriba a abajo. Quite todos los puntos negros con un cuchillo o con un pelador de verduras.
- Dentro de cada piña, corte el corazón con un diámetro aproximado de 3 cm, luego pique.
- Enjuague bien la carne, córtela en cubos grandes y colóquela en una licuadora. Agregue la salsa de adobo Teriyaki en el mismo lugar, luego sazone todo con pimienta negra e interrumpa en la carne picada.
- Transfiera la carne picada a cualquier recipiente y déjela a un lado por un par de minutos.
- Enjuague las espinacas, sacuda el agua, póngalas en una licuadora y pique bien.
- Extienda un gran trozo de film transparente sobre la superficie de trabajo.
- Extienda la carne picada restante sobre el papel de aluminio para obtener una capa de carne rectangular de 0,5 a 0,7 cm de grosor.
- Coloque las piñas en rodajas en el centro del rectángulo de carne y envuélvalas en la carne usando el mismo papel de aluminio, formando un rollo.
- Fijar el rollo con cordones de silicona o hilo culinario.
- Coloque el rollo formado en el horno y hornee durante 40-45 minutos a 180 grados.
- Si durante el proceso de horneado la carne comienza a quemarse, entonces debe cubrir el rollo con papel de aluminio.
- Pasados los 40 minutos, retire el rollo terminado del horno, transfiéralo a un plato, quitando los hilos o cordones, y sirva con una ensalada de verduras frescas.
