La deliciosa salsa, preparada con amor, es una parte esencial de la guarnición. Es difícil imaginar a un verdadero gourmet que, sin un estremecimiento de su alma, rechace una salsa preparada adecuadamente. Y la carne, e incluso con setas, no dejará indiferente a nadie.
Es necesario
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- • Carne picada (ternera
- Cerdo
- se puede mezclar con pollo) - 1 kg
- • Hongos - 0,5 kg
- • Cebollas - 3 piezas
- • Cubo de caldo - 2 uds.
- • Hierbas de la Provenza: 1 cucharada
- • Pimienta molida (roja
- negro) - al gusto
- • Condimento preparado para platos de carne: al gusto
- • Sal al gusto
- •Leche
- • Eneldo y perejil frescos
Instrucciones
Paso 1
Amasar la carne picada con la adición de especias y condimentos. Mezclar bien. En esta etapa, no es necesario que le pongas sal. Para cocinar, puede utilizar tanto carne picada preparada como casera. Si lo desea, determine la proporción de diferentes tipos de carne. Pica las cebollas lo más finamente posible. Mejor cortar con cuchillo, no con batidora, para que no pierda jugo.
Paso 2
Pelar los champiñones y cortarlos en plástico. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada. La elección de los hongos depende de las preferencias personales. Los champiñones, los hongos ostra caseros y los hongos del bosque también son adecuados para la salsa. Pero deben estar frescos. Como último recurso, los congelados servirán. Estos champiñones deben freírse sin descongelar primero.
Paso 3
Forme bolitas con la carne picada. Y freír inmediatamente. Cuando la capa superior de albóndigas esté dorada, agregue un poco de condimento. Pica el perejil y el eneldo mientras se asa la carne picada.
Paso 4
Agregue los champiñones preparados, las cebollas picadas y las hierbas a la sartén. Mezclar todo bien y seguir friendo 20 minutos más, triturar los dados de caldo lo más pequeños posible para que no queden trozos grandes. Vierta el polvo en la sartén y revuelva.
Paso 5
Vierta la cantidad correcta de leche. Todo depende de la consistencia que se deba obtener. Puede usar agua en lugar de leche para la salsa, pero la leche hace que el plato sea suave y tierno. Esto hace que la salsa sea más sabrosa y se puede usar con casi cualquier guarnición.
Paso 6
Reduzca el fuego y, revolviendo ocasionalmente, deje que la salsa hierva a fuego lento. La sal y los condimentos se agregan según se desee. Cierra la salsa, apaga el fuego y déjala reposar un rato, la cuestión de cómo hacer una deliciosa salsa está resuelta. Una salsa original con albóndigas y champiñones complementará perfectamente la guarnición.
