Una salsa de chocolate rica, espesa y tibia, servida con postres como profiteroles, helado o pudín, se puede preparar fácilmente en su cocina. Basta con conocer al menos una receta para tal salsa a base de chocolate o cacao en polvo.
Es necesario
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- Para salsa de chocolate amargo:
- 170 g de chocolate negro
- 115 ml de agua
- 30 g de mantequilla
- 6 cucharadas crema
- 3 cucharadas Sáhara
- 1/2 cucharadita esencia de vainilla.
- Para salsa de chocolate espesa:
- 170 g de chocolate negro
- 170 ml de agua
- 115 g de azúcar glas
- 55 g de mantequilla
- 1 cucharadita extracto de vainilla.
- Para salsa de chocolate con cacao:
- 1, 5 vasos de leche,
- 30 g de mantequilla
- 4 cucharadas Sáhara
- 4 cucharadas polvo de cacao
- 2 cucharadas crema
- 1, 5 cucharadas. almidón
- 1/2 cucharadita esencia de vainilla.
- Para salsa de chocolate simple:
- 1 vaso de agua
- 100 g de azúcar
- 160 g de glucosa
- 75 g de cacao en polvo
- 55 g de chocolate negro picado.
Instrucciones
Paso 1
Salsa de chocolate amargo Mientras revuelve constantemente, disuelva el azúcar en el agua a fuego lento y deje hervir. Rompe la barra de chocolate en trozos pequeños y colócalos en el agua junto con la mantequilla en rodajas. Revuelva todo junto hasta que quede suave y retire del fuego. Agregue crema y esencia de vainilla a la masa resultante. Sirve la salsa de chocolate mientras esté caliente.
Paso 2
Salsa de chocolate espesa Rompa la barra de chocolate en trozos pequeños y pique la mantequilla en trozos pequeños también. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y a fuego lento, revolviendo constantemente, lleve la salsa hasta que quede suave. La salsa está lista.
Paso 3
Salsa de chocolate y cacao Mezcle y mezcle la leche, el azúcar, el cacao en polvo y el almidón. Lleve la mezcla resultante a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retire la salsa del fuego y agregue mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Finalmente añadir la nata, la esencia de vainilla y mezclar bien. La salsa está lista.
Paso 4
Salsa de chocolate simple Mezcle azúcar, agua, glucosa y cacao en polvo. Pon la mezcla resultante a fuego medio y revuelve constantemente, sin dejar que la salsa hierva. Deje que la salsa se espese antes de servir.
