El método de almacenamiento de bananas es objeto de un escrutinio minucioso por parte de los proveedores que no han exportado bananas a Rusia durante mucho tiempo, ya que estas frutas se consideraban perecederas. Actualmente, los plátanos se entregan en cámaras especialmente equipadas donde las frutas se almacenan en cajas. Pero cómo conservar los plátanos en casa.
Reglas para almacenar plátanos amarillos maduros
Por supuesto, lo mejor es comer estas frutas dentro de los 1-2 días posteriores a la compra. Pero si desea comprar plátanos para el futuro o al menos con una semana de anticipación, eche un vistazo más de cerca a la cáscara de plátano en la tienda. La presencia de manchas marrones en la fruta no es podredumbre ni hongos, sino un síntoma de que ya están cerca de un estado demasiado maduro.
El refrigerador también ayudará a salvar los plátanos. Es cierto que la exposición prolongada de frutas a bajas temperaturas le dará a su piel un tono oscuro (incluso pueden volverse negras). Este color no indica que los plátanos se hayan echado a perder, es solo que el pigmento en la piel de la fruta tiende a cambiar de esta forma.
Además, nunca debe almacenar los plátanos sellados en una bolsa de plástico doblada o sellada, lo que evitará que la fruta respire. En este caso, "sudarán" y se pudrirán rápidamente. Si tiene las condiciones necesarias, las siguientes condiciones de almacenamiento son las más óptimas: a una temperatura en el rango de 12-14 ° C y suspendido. Es cierto que, desafortunadamente, no todas las amas de casa pueden presumir de tener tales condiciones en sus cocinas.
Cómo almacenar plátanos verdes sin madurar
En este caso, debe actuar de acuerdo con lo que desea: retrasar aún más el proceso de maduración y amarillamiento o, por el contrario, acelerar este proceso para que los plátanos se vuelvan más dulces y maduren a un estado óptimo. En el primer caso, simplemente coloque el producto en una habitación ligeramente fresca o déjelo a temperatura ambiente, pero nunca en el frigorífico.
Si desea acelerar este proceso, simplemente coloque más plátanos verdes en una bolsa de papel, lo que permitirá que la fruta se almacene adecuadamente, absorba la humedad y respire. Coloque una manzana entera en la misma bolsa. El secreto es que la mayoría de las frutas de hueso liberan gas etileno, que puede acelerar significativamente el proceso de maduración. Este método es el más rápido, o simplemente coloque los plátanos en un lugar oscuro y cálido, para que maduren muy rápidamente.
Hay otro secreto para mantener los plátanos verdes y amarillos. Pero es relevante solo si no desea comerlos frescos, pero planea usarlos para hornear o como ingrediente. En este caso, simplemente corte la fruta en trozos, colóquela en un recipiente bien cerrado que evitará los olores y envíe los plátanos al refrigerador. Por lo tanto, el producto se puede almacenar hasta seis meses.
