La sopa de champiñones con cerdo resulta ser abundante y sabrosa. Los champiñones combinan bien con la carne para crear un sabor excelente. La sopa se puede cocinar con champiñones frescos y secos.
Es necesario
- - 350 g de cerdo;
- - 100 g de champiñones;
- - 50 ml de aceite vegetal;
- - 30 g de raíz de apio;
- - 3 patatas;
- - 2 tomates;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - la mitad de pimiento morrón;
- - pimienta negra, sal, pimentón molido.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague un trozo de cerdo, cortado en cubos pequeños. Pelar la cebolla, picar finamente. Enjuague las zanahorias y la raíz de apio, pele y corte en cubos pequeños. Enjuagar los pimientos morrones, quitarles el corazón y cortar la pulpa en tiras. Si no le gustan los pimientos morrones, puede prescindir de ellos. Enjuagar el tomate, escaldar con agua hirviendo, quitar la piel, cortar. Enjuague los champiñones y las patatas, pele y corte en cubos.
Paso 2
Calentar aceite vegetal en una sartén, freír el cerdo hasta que esté dorado, agregar zanahorias, raíz de apio, cebollas. Agregue los champiñones, revuelva, fría juntos durante 3 minutos. Ponga los tomates con los pimientos morrones, cocine a fuego medio durante 15 minutos.
Paso 3
Vierta 2 litros de agua en una cacerola, prenda fuego, hierva. Ponga las papas en agua, agregue la carne frita con champiñones y verduras. Sal al gusto, agregue especias, mezcle. Cocine la sopa hasta que las papas estén listas, luego retírela de la estufa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
Paso 4
Vierta la sopa de champiñones con carne de cerdo preparada en tazones de sopa, agregue un puñado de hierbas frescas picadas a cada tazón. La sopa tiene un aroma rico único y un hermoso color dorado caldo.
