La compota de manzana es un acabado versátil para cualquier cena. Tanto los adultos como los niños lo adoran, especialmente porque se puede cocinar la compota de manzana de muchas formas diferentes. La bebida elaborada con frutas frescas es muy delicada, con un aroma delicado y un sabor delicado. Pero el mismo caldo de manzanas secas sale diferente, muy rico y brillante. Esta bebida es ideal para los fríos días de otoño o invierno.
Es necesario
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- Compota de manzana y limón:
- 300 gramos de manzanas;
- 2 litros de agua;
- 200 gramos de azúcar;
- 1, 2 limones.
- Compota de frutos secos:
- 400 g de una mezcla de frutos secos (manzanas
- Pasas
- damáscos secos
- ciruelas pasas
- peras, etc.);
- 2,5 litros de agua;
- 200 gramos de azúcar;
- clavel
- guisantes de pimienta de Jamaica.
- Compota de manzana y fresa:
- 250 gramos de manzanas secas;
- 150 gramos de fresas secas o fresas;
- 2 litros de agua;
- 150 gramos de azúcar.
- Compota picante de manzana y canela:
- 350 gramos de manzanas secas;
- 100 g de pasas ligeras sin hueso;
- 2 litros de agua;
- 200 gramos de azúcar morena;
- 1-2 ramas de canela;
Instrucciones
Paso 1
La versión más simple de la compota de manzana es sencilla. Algo como esto se sirvió (y todavía se sirve) en escuelas y jardines de infancia, ni un solo menú de sanatorio puede prescindir de él tampoco. Pasa por las manzanas secas, enjuágalas bien. Ponga las frutas en una cacerola, cubra con agua fría. Lleve el líquido a ebullición, reduzca el fuego a medio (aproximadamente 200 grados), agregue azúcar.
Cocine hasta que las manzanas estén tiernas. Para que la compota terminada tenga un sabor más rico, exprima el jugo de medio limón. Sirva caliente o frío.
Paso 2
Aquellos que quieran recordar el sabor de la infancia deben preparar una clásica compota de frutos secos. Además de las manzanas, puede usar peras secas, ciruelas pasas, albaricoques secos, diferentes variedades de pasas para ello; cuanto más diverso sea el conjunto, más sabrosa y rica será la bebida.
Clasifique la fruta y lávela bien. Tenga en cuenta que a veces se encuentra arena en los frutos secos y si no los enjuaga adecuadamente, puede encontrarla en una cacerola con compota ya preparada. Coloque la mezcla preparada en una cacerola, cubra con agua fría, agregue azúcar y cocine a fuego moderado hasta que los frutos secos se ablanden.
Para más picante, se pueden echar clavos secos o un par de granos de pimienta de Jamaica en el líquido hirviendo. Combinadas con un líquido dulce, estas especias dan un sabor muy interesante. Enfríe la compota después de cocinarla. Sirva con o sin frutos secos, según su preferencia.
Paso 3
Compota de manzana con fresas. Prepare y lave manzanas y fresas o fresas silvestres. Pon las manzanas en una cacerola, agrega agua fría y cocina a fuego medio. Añade azucar. Cuando las manzanas estén medio cocidas, vierte las fresas en la cacerola. Este método no permite que hierva y las bayas conservarán su sabor. Sirve la compota tibia, siempre con las bayas.
Paso 4
Compota de manzana con canela. Es una especie de vino caliente u otra bebida caliente de invierno. Preparar las manzanas, ponerlas en una cacerola y añadir las pasas light deshuesadas seleccionadas y lavadas. Vierta todo con agua fría, deje hervir. Reducir el fuego inmediatamente, agregar una rama de canela y un par de clavos. Cocina todo hasta que las manzanas estén listas.
Vierta el azúcar morena en una cacerola, revuelva, cocine por un par de minutos. Retirar la compota del fuego y verter inmediatamente en vasos sin añadir fruta hervida, verter 1 cucharada de coñac en cada vaso. Sirva caliente con galletas de mantequilla.
