Los pimientos morrones tienen un sabor agradable no solo fresco, sino también enlatado. Los giros con él resultan ser brillantes y muy apetitosos. Además, va bien con otras verduras, lo que te permite preparar una variedad de ensaladas y snacks para el invierno.
Pimiento búlgaro en salsa de tomate
Para preparar un bocadillo de este tipo, necesitará:
- 5 kg de pimiento morrón;
- 3 kg de tomates jugosos;
- 6 cucharadas. cucharadas de azucar;
- 1 cucharada. una cucharada de sal;
- 50 ml de vinagre;
- pimienta negra al gusto;
- 6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
Lavar el pimiento, pelarlo y cortarlo en cubos grandes. Vierta agua hirviendo sobre tomates limpios, pele y pique. Vierta el jugo de tomate en una cacerola, hierva, agregue azúcar, sal de pimienta negra y aceite vegetal. Después de 15 minutos, vierta el vinagre y agregue el pimiento. Cocine todo a fuego lento durante 20 minutos, asegurándose de que el pimiento no hierva. Luego vierta todo en frascos preesterilizados y enrolle. Dar la vuelta a las latas, envolverlas en un paño tibio y dejar enfriar por completo. Luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Pimiento con ajo
Ingredientes:
- 2 kg de pimiento morrón;
- 3 vainas de pimiento picante;
- ½ manojo de perejil;
- 10 hojas tiernas de rábano picante;
- 7 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 1,5 litros de agua;
- 150 ml de vinagre al 6%;
- 30 g de sal y azúcar.
Lavar los pimientos morrones, pelarlos y cortarlos en 4 trozos. Sumerja en agua hirviendo y cocine por 3 minutos. Después de eso, vierta sobre agua fría y colóquelo bien en frascos, alternando con vainas de pimiento picante, hojas de rábano picante, perejil, hojas de laurel y dientes de ajo. Hervir 1,5 litros de agua, agregar azúcar, sal y vinagre. Después de un par de minutos, vierte la marinada sobre el pimiento y enrolla.
Aperitivo de pimiento morrón y cebolla
Ingredientes:
- 15 piezas de pimiento morrón de diferentes colores;
- 2-3 cabezas grandes de cebollas;
- 6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 2 litros de agua;
- 150 g de azúcar;
- 50 g de sal;
- 150 ml de vinagre;
- 2 cucharaditas de semillas de mostaza;
- 5 piezas de hojas de laurel;
- 1 cucharadita de pimienta gorda.
Lavar bien el pimiento morrón, quitar el tallo y las semillas. Córtelo a lo largo en 2 mitades y luego córtelo a lo ancho. Pelar la cebolla y cortarla en medias anillas grandes. Hierva agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, vinagre, pimienta gorda y semillas de mostaza. Agregue la cebolla después de un par de minutos y vuelva a hervir. Coloque la cebolla y la pimienta gorda en el fondo de los frascos esterilizados, coloque la hoja de laurel encima y apisone el pimiento morrón. Agregue una cantidad igual de aceite vegetal a cada frasco, llene todo con adobo para que llegue al cuello del frasco y enrolle.
