El café más aromático y delicioso se obtiene en un turco. Sin embargo, si no tiene este dispositivo especial de preparación a mano, puede utilizar otros métodos para preparar café molido natural. Para ello, solo es necesario tener en cuenta la tecnología de elaboración de una bebida vigorizante.
Idealmente, para preparar café sin un turco, debe tomar café molido no comprado, sino materias primas preparadas por usted mismo. Para hacer esto, solo necesita moler algunos granos tostados. Para que la bebida retenga su aroma divino durante la preparación, no debe preparar café molido con caldo.
¿Qué más puedes preparar café?
Por supuesto, la solución más sencilla es preparar café molido en una máquina de café. Pero si desea obtener una bebida realmente de alta calidad y personalmente participar en su preparación, es mejor preparar el líquido aromático usted mismo. Cualquier cacerola pequeña de esmalte es adecuada para preparar café sin usar un pavo. Lo más conveniente es utilizar un recipiente con asa. Recuerda que el café más delicioso proviene de un turco de cobre, lo que significa que debes buscar platos de cobre en tu cocina. Esto se debe a que este material retiene el calor por más tiempo y se calienta casi instantáneamente.
Para preparar la bebida perfecta, es necesario moler los granos lo más pequeños posible, para que las materias primas le den al café todo su sabor y olor. Primero necesitas recalentar los utensilios disponibles sobre el fuego. Luego se vierte una porción de café en el recipiente a razón de 2 cucharaditas. una taza. Después de verter la cantidad requerida de agua en el café, es aconsejable agregarle inmediatamente azúcar al gusto. Es necesario usar solo agua hirviendo. No olvide que el fuego debe ser pequeño, no es necesario que lo agregue durante el proceso de cocción. El tipo de azúcar, regular o de caña, y su cantidad se puede determinar a voluntad.
Preparamos café correctamente sin cezve
Es necesario preparar una bebida sin turk de acuerdo con las mismas reglas que con el uso de cezve. Es decir, poniendo los platos con café al fuego, no se puede remover el líquido y dejar que hierva. Es necesario controlar cuidadosamente el contenedor para tener tiempo de apagar el gas tan pronto como el agua comience a subir. Si el líquido comienza a hervir, puede estropear todo el sabor de la bebida. Tampoco debe insistir en el café tan pronto como esté preparado, se recomienda verter inmediatamente la bebida en tazas.
Si lo desea, el café sin turco se puede preparar con cardamomo, canela y otros aditivos, según sus preferencias personales. También se obtienen buenos resultados preparando café molido de cualquier tipo en platos de cerámica. Sin embargo, usar macetas, por ejemplo, no es muy conveniente. Existe el riesgo de digerir el café.
Muchos conocedores del café no vierten agua hirviendo en el recipiente, sino agua fría. Se cree que así es como la bebida adquiere un rico sabor. En este caso, la tecnología de preparación de café es estándar. Debe retirar la cacerola cuando aparezcan las primeras burbujas y la espuma se oscurezca ligeramente.
