El arbusto de té y la tecnología para procesar sus hojas fueron traídos a Japón desde China. Como muchas variedades chinas, los tés japoneses más famosos son los tés verdes. Tienen un sabor herbáceo característico y contienen más humedad que los tés chinos. Por esta razón, se recomienda almacenar el té japonés en un lugar fresco. Además, a diferencia del pu-erh chino, estos tés no deben almacenarse por mucho tiempo.
Es necesario
- - té;
- - agua suave;
- - tetera.
Instrucciones
Paso 1
Para disfrutar del té japonés preparado correctamente, use agua blanda para prepararlo. Puede tomar agua ablandada por congelación. Para hacer esto, debe congelarlo en cualquier recipiente adecuado y quitar el centro blanco opaco del hielo resultante.
Paso 2
Para preparar té, se recomienda usar una tetera con colador. Es posible que el colador ya esté integrado en la tetera y sea lo suficientemente grande como para que las hojas entren en la taza. Esto, por supuesto, no es necesario, pero es perfectamente aceptable. El hervidor debe calentarse antes de preparar la cerveza.
Paso 3
Caliente el agua a la temperatura óptima para preparar el té de su elección. Para sencha, uno de los tipos más famosos de té japonés, esta temperatura varía de setenta y cinco a ochenta grados. Genmaicha, una mezcla de sencha y arroz, se elabora a la misma temperatura. Para el gyokuro, que se considera el té japonés de la más alta calidad, necesita agua con una temperatura que no supere los cincuenta a sesenta grados. Se cree que cuanto mayor es la calidad del té, menor es la temperatura del agua que se vierte en las hojas de té.
Paso 4
Algunos bebedores de té japoneses prefieren calentar el agua de preparación a ebullición y enfriar a la temperatura deseada, o mezclar agua hirviendo con agua a temperatura ambiente. Entonces, al mezclar la misma cantidad de agua recién hervida y agua a temperatura ambiente, se obtiene un líquido calentado a sesenta grados.
Paso 5
Coloca las hojas de té en una tetera y cúbrelas con agua. Para dos cucharaditas de sencha, necesitas ciento cincuenta mililitros de agua. La misma cantidad de hojas de Gyokuro requerirá cien mililitros de agua.
Paso 6
Espera a que se prepare el té. Por lo general, el té japonés no se infunde durante más de dos minutos. Sencha se infunde de un minuto a uno y medio, gyokuro - dos. Vierta todo el líquido en tazas sin dejar nada en la tetera.
Paso 7
Muchos tés japoneses se pueden preparar varias veces aumentando la temperatura del agua en diez grados. Una excepción es el polvo de matcha. La hojicha asada tampoco es adecuada para volver a preparar.
