Rakia es una bebida alcohólica fuerte tradicional de los Balcanes hecha de frutas fermentadas. Como regla general, el brandy es incoloro, pero también hay un brandy con infusiones de hierbas, con un delicado tono dorado, o brandy, como el brandy, almacenado en barricas de roble especiales, lo que le da a la bebida un bouquet especial de aromas y un rico color miel.. La rakia amarilla iridiscente se obtiene de las ciruelas, de color rojo oscuro, de las cerezas. La isla de Hvar es famosa por su brandy amargo de color marrón oscuro, donde se agrega mirra a esta bebida.
Es necesario
- - Cafetera turca o metálica;
- - brandy;
- - azúcar;
- - rodaja de limón.
Instrucciones
Paso 1
La fuerza del brandy es del 50 al 60%, por lo que se bebe en dosis muy pequeñas, en vasos con un volumen de 30 o 50 mililitros.
Paso 2
Sirva rakia con bocadillos, como se hace en Bulgaria y Macedonia. Los platos más populares de rakia en esta región son la ensalada Shopska, la ensalada de leche y las verduras en escabeche.
Paso 3
El brandy de hierbas, tan popular en Croacia, se sirve como aperitivo antes del almuerzo, junto con higos secos. También se sirve brandy de nueces, solo se permiten galletas secas como bocadillo.
Paso 4
En la estación fría, intente cocinar rakia "greyana", calentada. Obtenga un recipiente de metal adecuado: una cafetera o un turco funcionarán bien. Ponga un poco de azúcar en el fondo y espere hasta que se derrita y se ponga marrón claro, con un olor característico - caramelizado. Vierta el brandy y espere hasta que comience a hervir, retire inmediatamente del fuego y enfríe un poco.
Paso 5
Ponlo de nuevo al fuego y deja que se caliente y vuelve a retirar justo antes de hervir. Deje enfriar y repita el procedimiento. Ponga una rodaja de limón en la rakia calentada, cubra el frasco con una tapa y déjela reposar durante 5 minutos. Vierta la rakia "tibia" en los vasos. La rakia "gris" se puede hervir en miel y agregue especias como canela, cardamomo, anís.
