El coñac armenio es un serio competidor de su homólogo francés. Son dos representantes de diferentes países los que ocupan posiciones de liderazgo en popularidad, calidad, historia. La vinificación en Armenia comenzó hace mucho, mucho tiempo, hace unos 3500 años. Desde 1999, el brandy armenio se produce de acuerdo con una nueva norma, que obliga al fabricante a utilizar solo alcoholes de uva cultivados en Armenia. Sin embargo, no es fácil distinguir un auténtico brandy armenio sin estar en Armenia.
Estándares modernos de brandy armenio
Ahora, la famosa bebida de Armenia debe pasar por todas las etapas de producción solo en su tierra natal, desde la cosecha de uvas hasta el embotellado. Es este tipo de bebida que se puede llamar brandy armenio.
Además, los fabricantes de productos falsificados no pueden utilizar el nombre de los productos de Yerevan Brandy Factory. Por cierto, puede familiarizarse con los distribuidores oficiales de coñacs de Armenia en Internet.
Según el nuevo GOST, el coñac armenio debe cumplir con ciertas propiedades. El coñac armenio genuino tiene un color transparente de marrón claro a marrón oscuro con un ligero brillo, tiene un sabor y aroma sin ningún sabor ni olor extraño. La fracción volumétrica de alcohol etílico debe ser al menos del 40%. En las condiciones técnicas para un tipo específico de coñac, se establecen un cierto volumen de alcohol etílico y la concentración másica de azúcar.
Cómo elegir un auténtico coñac en una tienda
Al elegir un brandy en una tienda, difícilmente puede encontrar muchas formas de distinguir la autenticidad de un brandy. El más simple, pero no menos efectivo, se considera una prueba de la consistencia del líquido en la botella, llamado brandy armenio. Entonces, el coñac genuino con un período de prescripción de al menos tres años nunca será líquido como, por ejemplo, el té. Una botella de coñac invertida puede ayudar a identificar el coñac por su autenticidad. El brandy armenio de alta calidad no se escurre de una vez, sino que deja una gota pesada en el fondo del recipiente de un color más oscuro y una consistencia más espesa que el resto del líquido de la botella. Además, más burbujas de aire que suben después de las pequeñas indican la densidad permitida de la bebida para el brandy armenio.
El envase y la apariencia de la botella de coñac son de gran importancia. El tapón debe sellarse sin ningún daño. Muy a menudo, los fabricantes de falsificaciones pegan torcidamente la etiqueta en la botella, así como en el corcho. Debe inspeccionar cuidadosamente todas las pegatinas, etiquetas y el contenedor como un todo, para ver si tiene algún daño. Las empresas de coñac conceden gran importancia a su logotipo y a la forma de las botellas para que los clientes puedan notar de inmediato la individualidad del envase.
Por lo tanto, el alto precio consiste en la calidad cara, el embalaje de marca y el transporte de mercancías desde Armenia. Los coñacs con un período de envejecimiento más corto son más baratos.
Cualidades gustativas del brandy armenio
No solo beben coñac armenio de vasos de tulipán. Vierta un octavo de la botella en un vaso y sostenga el fondo en sus manos durante unos cinco minutos. Al cambiar la temperatura, el coñac comienza a exudar aroma. El coñac armenio puede tener diferentes sabores. Además de los conocidos tonos de sabor a chocolate, puros, frutos secos, también hay tonos poco conocidos de naranja, canela, oporto e incluso resina. Si huele gradualmente una copa de coñac, notará un aroma que emerge gradualmente, comenzando con notas amaderadas de cedro o caoba. El aroma cambia y puede parecerse primero al olor a tabaco, luego a vainilla, fruta, chocolate. Lo principal es que el coñac genuino no tiene un fuerte olor a alcohol. Si el coñac ha envejecido durante al menos cinco años, habrá muchos componentes en el aroma. En una bebida falsa, tal combinación de componentes de sabor profundo es simplemente imposible. El verdadero coñac armenio deja un regusto que suele durar mucho tiempo. Se recomienda combinar coñac con café, chocolate, limón.
