Es agradable servir licor casero para unas vacaciones y disfrutar de su aroma y sabor. Para que el resultado cumpla con las expectativas, es necesario hacer esta bebida correctamente. Entonces se garantiza un excelente sabor.
Licor francés deshuesado
Es mejor quitar los huesos de las cerezas. Se cree que los taninos que contienen pueden ser perjudiciales para la salud. Cualquiera que no crea en esto, quiera preparar rápidamente el ingrediente principal de la bebida, no puede quitar los huesos.
Otros pueden hacer esto fácilmente con un imperdible. Con su extremo delgado, perfora la pulpa de la cereza, levanta el hueso y sácalo. Así es como necesitas preparar las cerezas para hacer licor francés. Esto es lo que se necesita:
- 1 kg de cerezas;
- 500 g de azúcar;
- al gusto: canela, cáscara de limón y naranja;
- 400 g de vodka.
Se quitan las semillas de las cerezas y se dejan los tallos, de 1 cm de largo. A continuación, debe preparar frascos de vidrio, esterilizarlos, poner cerezas y colocar frascos calientes en agua hirviendo durante 5 minutos. El vodka se vierte en latas enfriadas, se agregan especias y azúcar al gusto.
Dependiendo de su gusto, puede agregar un poco más o menos de azúcar. Los bancos deben cerrarse herméticamente con tapas de hierro atornilladas y retirarse durante 3 meses en un lugar oscuro. Después de eso, la bebida terminada está lista para beber.
Verter "Cereza al horno"
La siguiente receta es adecuada para quienes tienen bodega y estufa. Incluso si no están allí, aún puede hacer un licor llamado "Cereza al horno". Las cerezas se colocan en una tabla y se ponen en un horno caliente. Para ello, puedes calentar el horno a 80 ° C, apagarlo y meter dentro las bayas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
Las cerezas deben arrugarse ligeramente, pero no secarse. La botella se llena casi hasta el tope con la baya enfriada y se vierte vodka para que cubra todas las cerezas. Ahora el recipiente se lleva a un sótano frío durante 12 días.
Si no hay tal espacio, haga un licor de cerezas en botellas y colóquelas en el refrigerador. Pero eso no es todo. Pasado este tiempo, se escurre todo el líquido, pero no se bebe, sino que se lleva a un lugar fresco. Se vierte una nueva porción de vodka en las bayas.
Después de 2 semanas también se vierte en otro recipiente. La tercera vez, la botella se llena con vodka y se deja reposar durante 7 semanas. Escurre este licor de cereza, mézclalo con los dos anteriores, agrega azúcar al gusto y ponlo en un lugar fresco. Después de 2 semanas, es hora de probar los resultados de su trabajo.
Verter sin vodka
Puedes hacer un licor sin vodka. Para hacer esto, se eliminan los huesos de las cerezas maduras, las bayas se colocan en un frasco, intercaladas con azúcar. Se coloca un guante médico de goma con cualquier dedo perforado encima del recipiente.
El frasco se coloca en un alféizar soleado. Después de 2 semanas, el líquido se filtra a través de varias capas de gasa. Ahora puede embotellarlo, ponerlo en el refrigerador y en un mes la ambrosía de cereza está lista.
