Las tinturas y los licores son bebidas increíbles. En la literatura rusa, a menudo hay referencias a ellos; sus bisabuelas y bisabuelos también se obsequiaron con ellos. Hacer una bebida milagrosa en casa es fácil. Los principales componentes de esta bebida son frutas y bayas, así como miel y plantas medicinales. Insisten en alcohol o coñac, ron, vodka, ginebra.
Como hacer licores
El vertido es un aperitivo ligero que no contiene más del 20% de alcohol. Ingredientes:
- jugo natural de frutas y bayas;
- alcohol;
- azúcar;
- ácido de limón.
El proceso de elaboración del licor es muy simple: exprima el jugo de frutas y bayas, diluya con alcohol, agregue azúcar, ácido y manténgalo caliente de 1 a 6 meses. Resulta una bebida sorprendentemente sabrosa, si las frutas y bayas están completamente maduras, sin pudrición ni agujeros de gusano.
Las tecnologías, desarrolladas a lo largo de los siglos, permiten obtener una bebida para mujeres con bajo contenido de alcohol y sabor agradable. El azúcar a menudo se reemplaza con miel como edulcorante. Hay muchas maneras de obtener los licores más deliciosos, muchas amas de casa conservan las recetas de la abuela con la marca familiar. Quizás el licor más famoso sea el de cereza. Las recetas para hacer "cereza" son diferentes, cada ama de casa tiene sus propios secretos. Dicho licor se prepara en varias etapas, se mantiene durante al menos un mes, como resultado, se obtiene un delicioso aperitivo aromático.
Una bebida exclusiva está hecha de bayas de viburnum, bayas de serbal (el famoso "brandy"), ligeramente pegadas a la escarcha. El relleno se infunde a temperatura ambiente durante 2-3 meses. Se sirven aperitivos dulces ligeros con repostería y postres. Se distinguen de las tinturas por un pequeño porcentaje de alcohol y mucha azúcar, hasta un 30-40%.
Las tinturas son una bebida saludable
Al hacer tinturas, las plantas con propiedades medicinales se toman como materias primas:
- hierbas;
- raíces;
- flores;
- frutas (por ejemplo, escaramujos o espinos).
Su fuerza es mucho mayor que la de los licores, son valorados por sus cualidades curativas, por este motivo, las tinturas se toman como medicamento, en pequeñas dosis, mucho más pequeñas que los licores. Las tinturas de hierbas medicinales venenosas se beben unas gotas a la vez.
La bebida a base de hierbas puede ser útil para muchas dolencias, como alergias, enfermedades del estómago y del tracto intestinal, resfriados y varios abscesos. Por ejemplo, es recomendable tomar tinturas de menta y ajenjo antes de las comidas, aumentan el apetito. Se pueden agregar bebidas tonificantes al té de la mañana, al café. Las tinturas fortalecen el cuerpo, aumentan la inmunidad y son una excelente medida preventiva contra muchas dolencias.
Si desea obtener una tintura medicinal, siga estrictamente la tecnología para que la bebida no pierda sus propiedades únicas. Existen varios tipos de tinturas:
- amargo: las raíces y las hierbas sirven como materias primas, tienen una pequeña cantidad de azúcar, no más del 2%, a veces el azúcar se reemplaza con una infusión de raíz de regaliz;
−Bebidas semidulces: contienen alcohol hasta 30-40% y azúcar hasta 3-5%, se toman raíces, semillas, frutas para hacer tinturas semidulces;
−dulces: contienen entre un 20% y un 30% de azúcar.
Las tinturas, a diferencia de los licores, insisten por poco tiempo, después de 10 días, la tintura está lista para su uso. Los licores dulces, en los que se hace hincapié en los matices de sabor, se pueden servir como bebidas alcohólicas ligeras.
