Hay muchas recetas de bebidas alcohólicas que puedes preparar en casa. A pesar de su variedad, tienen los mismos principios de preparación: la purificación del alcohol y el agua, la adición de diversos aditivos suavizantes, aromáticos y aromatizantes. Para cumplir exactamente con la receta, se recomienda tener un medidor de alcohol doméstico en la granja.
Vodka de alcohol
La calidad de una bebida casera dependerá directamente de la pureza y suavidad del agua. Se recomienda usar embotellado, por ejemplo, de la línea de alimentos para bebés; luego, la base no tendrá que limpiarse adicionalmente. Sin embargo, es necesario preparar el alcohol.
Para limpiarlo, viértalo en un frasco de vidrio limpio y agregue carbón activado de farmacia en polvo (15 tabletas por 3 litros). Revuelva el contenido del recipiente y déjelo reposar. Después de un día, vierta el alcohol en un plato limpio a través de una gasa planchada o franela blanca.
Agregue alcohol purificado al agua en pequeñas porciones. Para lograr la concentración deseada de la bebida, use un medidor de alcohol. Si no tiene un dispositivo de medición especial, siga las proporciones comunes: 2 partes de alcohol y 3 partes de agua.
El vodka no tiene que tener un 40% de alcohol. De acuerdo con el Estándar Estatal de la Federación de Rusia, el alcohol en esta bebida puede ser de 40 (en países europeos, de 37,5%) a 56%.
Para darle suavidad al vodka, es aconsejable agregar jarabe de azúcar, que debe prepararse a partir de partes iguales de agua y azúcar granulada. Agrega 1 cucharadita de almíbar a 1 litro de vodka casero, sella bien los platos con una bebida alcohólica y deja reposar al menos un día. Enfríe el vodka antes de beberlo.
Tintura de alcohol
Las tinturas alcohólicas caseras generalmente se denominan bebidas alcohólicas con una concentración del 18% al 60%. Las frutas, bayas, especias, especias y otros aditivos a menudo se enfrían en alcohol diluido con agua (vodka casero con una concentración del 45-50%).
Obtendrá una maravillosa tintura aromática de arándanos. Muela un vaso de bayas limpias con la misma cantidad de azúcar granulada, vierta 0,5 litros de vodka casero y déjelo durante 2 semanas a un mes. Después de sostener la tintura, se puede diluir, si se desea, con agua limpia hasta la concentración deseada:
- 30 a 60% - bebida amarga o semidulce;
- del 18 al 25% con un contenido de azúcar de hasta 30 g por medio vaso - licor dulce.
Si en 0.5 tazas de tintura hay de 30 a 40 g de azúcar, entonces esto ya se considera un licor; incluso las bebidas más dulces (alrededor de 50 g de azúcar por media taza) se llaman licor.
Queda colar la bebida terminada y colocar en frío.
Licor casero
Los licores caseros generalmente se elaboran a partir de jugos de frutas y bayas frescas, que se fortifican con alcohol refinado y se endulzan. Además, puedes infundir la fruta con vodka. Puede agregar varias esencias aromáticas a su gusto.
De las fresas frescas se obtiene un licor muy fragante. Vierta 1 kg de bayas en 1 litro de vodka y manténgalo en un lugar cálido en un recipiente sellado durante medio mes. Después de eso, cuele la bebida a través de una gasa. Hervir el almíbar de 0,5 litros de agua y 1 kg de azúcar, enfriar a temperatura ambiente. Mezclar la infusión de fresa con el almíbar y colocar en un lugar oscuro durante una semana.
Alcaravea, menta, escaramujo, mejorana, ralladura y otros aditivos dan un aroma característico a los licores caseros. Las esencias para una bebida alcohólica se pueden preparar con anticipación secando las plantas. Tritúrelos en polvo, llénelos con alcohol de alta concentración (al menos 75% -90%) en una proporción de 1:10 y déjelos reposar durante una semana. Con varias esencias, especias, hierbas, bayas y frutas, puede crear sus propias recetas de marca.
