La kombucha no solo es deliciosa, sino también saludable. Al mismo tiempo, es bastante temperamental y requiere cuidados constantes. La kombucha no solo enriquece el cuerpo con vitaminas, sino que también ayuda en el tratamiento de enfermedades de garganta y resfriados, no peor que una mezcla potente.
Es necesario
- Para cultivar un hongo:
- - 3 litros de té;
- - 1, 5 tazas de azúcar.
- Para hacer kvas de té:
- - 2, 5 - 3 litros de té;
- - azúcar al gusto.
Instrucciones
Paso 1
La kombucha se puede tomar de amigos o conocidos, o puede cultivarla usted mismo. Esto no requiere muchos ingredientes y varios meses de paciencia. Tome un frasco, preferiblemente un frasco de 3 litros, vierta una solución de té de concentración media (no muy fuerte, pero tampoco débil).
Paso 2
Coloque el frasco en un lugar cálido y déjelo. Después de unos días, notará una película delgada como moho en la superficie del té. En realidad, este es nuestro hongo, pero aún crece y crece. El proceso completo puede tardar hasta 2 meses, pero se puede acelerar endulzando la solución. El azúcar hace que el entorno de reproducción de las bacterias sea aún más favorable y el hongo comienza a crecer ante nuestros ojos.
Paso 3
El hongo terminado es una sustancia bastante densa y viscosa, similar a una medusa de mar. Una vez que esto suceda, puede preparar una bebida. Primero, enjuague el hongo con agua corriente fría, lave el frasco, se convertirá en un excelente "hogar" para su mascota.
Paso 4
Prepare una solución de té, agregue azúcar al gusto, revuelva bien, deje enfriar. Recuerde que no puede llenar el hongo con líquido caliente, de lo contrario morirá. También es indeseable la entrada de cristales de azúcar o hojas de té muy fuertes. Vierta la solución a temperatura ambiente en un frasco. El hongo bajará por un tiempo, pero luego subirá. Como regla general, en invierno, el tiempo de preparación de una bebida carbonatada es de aproximadamente 5 días, en verano, 2-3.
Paso 5
Vierta el kvas de té terminado en otro recipiente y guárdelo en el refrigerador, y organice los procedimientos de agua para el hongo. Enjuague el exceso de moco y fibras. Si es necesario, separe la parte "vieja", vuelva a colocarla en el frasco y vuelva a llenar con solución nueva. No olvide enjuagar también el frasco.
Paso 6
Use una gasa o una tapa especial con agujeros, el hongo debe "respirar". El oxígeno es esencial para el funcionamiento de las bacterias. Si ha separado la parte vieja, agregue un poco de infusión de hongos ya preparada a la solución para el hongo joven para que se adapte más rápido.
