En invierno y primavera, cuando hay pocas frutas frescas, y las que están disponibles son importadas y hay pocas sustancias útiles en ellas, el suministro de vitaminas se puede reponer a partir de frutas secas. La fruta seca es un producto dulce y satisfactorio que contiene carbohidratos, vitaminas B, magnesio, yodo, hierro, potasio, necesarios para el cuerpo, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud. Y también, de los frutos secos, se obtiene una bebida antigua muy sabrosa que conserva todas las propiedades valiosas: la compota.
Instrucciones
Cocinar compota de frutos secos es bastante fácil. Requerirá una mezcla de bayas secas o frutas; puede comprarlo o puede prepararlo usted mismo en verano u otoño. También puede utilizar un tipo de frutos secos, como peras o manzanas.
Cocine la compota de frutos secos de acuerdo con las reglas.
La bebida se elabora a razón de 400 g de frutos secos en proporciones iguales (pasas, ciruelas, albaricoques secos, peras, manzanas) por 3-4 litros de agua y 2 tazas de azúcar (también puede agregar ácido cítrico en la punta de un cuchillo). Primero, se agrega azúcar al agua hirviendo, después de su disolución: frutos secos.
Antes de eso, las frutas secas deben clasificarse, corte grande, asegúrese de enjuagar con agua tibia varias veces (se pueden remojar en agua fría durante 15 minutos antes). En una mezcla de frutos secos, los diferentes tipos se presentan por separado: tienen diferentes tecnologías de cocción. Es necesario cocinar correctamente la compota de frutos secos, teniendo en cuenta estas tecnologías.
Por ejemplo, las peras y las manzanas se hierven durante aproximadamente media hora, solo después de que se agregan albaricoques, cerezas secas, albaricoques secos y ciruelas pasas a la compota; el tiempo de cocción para ellas es de 10 a 12 minutos, las pasas se cocinan por no más de 5 minutos, para que se agreguen al final de la cocción. Si prepara la compota de esta manera, las frutas secas retendrán sus sustancias beneficiosas, no se desbordarán y la bebida adquirirá un color y un aroma agradables. La compota de frutos secos debe ser transparente, moderadamente dulce con una ligera acidez.
Cómo hacer la compota más sabrosa
Cocinar compota de frutos secos es deliciosamente fácil si observa el tiempo de preparación de cada tipo. Pero puedes hacer que la bebida sea aún más sabrosa y refinada. Para hacer esto, se agregan a la compota jugos de frutas, ralladura de limón o naranja, clavo, canela, se agregan al final, como el ácido cítrico.
La compota terminada se deja enfriar y se infunde durante unos 30 minutos, y su sabor se vuelve más brillante cada dos días.
Muchas amas de casa recomiendan verter agua hirviendo sobre las frutas secas durante un par de minutos antes de cocinarlas y solo luego enjuagarlas con agua fría.
Si se ponen manzanas dulces en la compota, entonces puede poner menos azúcar, y si hay albaricoques secos, más, porque son ácidos.
