El calabacín es un excelente producto dietético. Se incluye en la dieta para enfermedades renales y cardiovasculares, diabetes mellitus, anemia, enfermedades hepáticas. El calabacín se incluye en muchos alimentos para bebés. Además, estas verduras ayudan a quienes se preocupan por su peso, no aumentan de peso con ellas. Es por eso que muchas amas de casa están tratando de preparar una verdura tan saludable para un uso futuro: encurtir, hacer varias ensaladas y el famoso caviar. También puede congelar calabacín, que le permitirá disfrutar de sus platos favoritos con calabacín durante todo el invierno y la primavera hasta la nueva cosecha.
Es necesario
Prepare los recipientes antes de iniciar el proceso. Son adecuados los recipientes al vacío o las bolsas especiales para congelador. Asegúrese de secar los recipientes después de lavarlos
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la calabaza con agua tibia. Extienda sobre una toalla seca y deje secar.
Paso 2
Si el calabacín es joven, no es necesario que lo pele de la piel y las semillas. Si la verdura está madura, asegúrese de pelar la piel gruesa y quitar el corazón.
Paso 3
El calabacín se puede cortar en cubos, rodajas y simplemente rallar. Depende de cómo vaya a utilizar los alimentos congelados en el futuro. Los círculos son excelentes para freír, los calabacines rallados son excelentes para panqueques y los cubos son excelentes para casi cualquier plato.
Paso 4
Congela la calabaza en tandas. Las porciones deben ser las mismas que usaría normalmente para cocinar. Recuerde que el calabacín en sí es una verdura muy acuosa y, cuando se descongela, puede "arrastrarse" y formar una masa desagradable. La congelación en porciones le permitirá procesar y agregar la cantidad requerida de verduras al plato durante la cocción posterior sin descongelar.
Paso 5
Coloque las porciones preparadas de calabacín en capas en bolsas o recipientes. Congela en un congelador normal. La mayoría de los refrigeradores modernos están equipados con una función No Frost y una función de congelación rápida, por lo que no puede temer la formación de una costra de hielo en los alimentos congelados.
