El licor de huevo es una emulsión que consta de yemas de huevo, una bebida alcohólica fuerte (generalmente coñac o brandy) y azúcar. Tiene un sabor bastante específico y suele ser muy espeso, por lo que no a todo el mundo le gusta beberlo en su forma pura. Básicamente, el licor se usa como base para cócteles o se agrega a la masa al hornear.
Instrucciones
Paso 1
Tradicionalmente, un cóctel alcohólico "Café de Argelia" se prepara con licor de huevo. Para preparar una taza, vierta café recién molido al gusto en una cafetera o una cafetera turca, llénelo con agua fría. Lleve el café a ebullición, retire con cuidado del fuego y deje enfriar. Luego hiérvelo de nuevo. Deje reposar el café durante dos minutos, luego agregue 1 cucharadita de agua fría y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Tome una taza de vidrio de paredes gruesas (por ejemplo, para whisky), vierta 20 g de crema, la misma cantidad de licor de huevo. Luego vierta el café en un chorro fino a lo largo del costado del vaso. La bebida está lista.
Paso 2
El cóctel "Snowball" (el segundo nombre es "Snowball") refresca perfectamente cuando hace calor. Para prepararlo, tome un vaso largo (un recipiente alto y estrecho con un volumen de 540 mililitros), vierta 40 mililitros de licor de huevo en él. Luego, con cuidado, cuidando de no dañar la espesa capa de licor, rellénala con limonada con sabor a limón. Decora el vaso con una rodaja de limón y una sombrilla de cóctel.
Paso 3
El licor de huevo más común hoy en día es Advocate. Tiene una consistencia espesa y un pronunciado sabor a vainilla. Fue del nombre de este licor que nació el cóctel "Abogado con zapatos rosas". Para preparar un cóctel en proporciones iguales, mezcle licor de huevo y jarabe de granadina (generalmente se toman 10 mililitros para un cóctel). Agregue la misma cantidad de crema espesa, mezcle bien. Vierta en un vaso alto, cubra con limonada.
Paso 4
Los fanáticos de los cócteles con fuerte alcohol pueden probar Casablanca. Para ello, tome 30 mililitros de vodka, una cucharada de licor de anís, jugo de piña y naranja, y 20 mililitros de licor de huevo. Cargue todos los ingredientes en una coctelera, agite bien. Vierta en un vaso alto (como para un café con leche), cubriendo el fondo con hielo picado.
Paso 5
Las chicas no se quedarán indiferentes con el cóctel de Mónaco. Tome una porción de licor de huevo, licor de plátano, licor de café y licor de Cointreau, y 2 porciones de crema. Mezclar en una coctelera y verter en vasos altos.
Paso 6
El cóctel Bleeding Heart lucirá espectacular en cualquier ocasión. Vierta 75 mililitros de licor de huevo en un vaso cuadrado bajo y luego, con cuidado, a través de un tubo, llene el fondo del vaso con 25 mililitros de licor rojo Curazao.
