Cómo Cocinar Cerdos

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Cómo Cocinar Cerdos
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Anonim

El hongo porcino crece en los bosques de Rusia de junio a octubre. Ama la tierra húmeda, vive cerca de viejos árboles cubiertos de musgo. Más a menudo, el cerdo crece en grupo. Algunos consideran que este hongo es venenoso, ya que tiene la capacidad de acumular toxinas.

Cómo cocinar cerdos
Cómo cocinar cerdos

Es necesario

    • Para la ensalada:
    • cerdos 200 g;
    • cebolla mediana 1 pieza;
    • aceite vegetal 1 cda. l.;
    • sal;
    • vinagre 3% 1 cucharadita;
    • verduras al gusto.
    • Para caviar:
    • cerdos hervidos 1,5 kg;
    • cebollas 750 g;
    • zanahorias 400 g;
    • tomates 400 g;
    • aceite vegetal 150-200 g;
    • sal 2.5 cucharadas. l.;
    • azúcar 1.5 cucharadas. l.;
    • esencia de vinagre 1 cucharadita;
    • Pimienta búlgara 0,5 kg;
    • ajo 4 dientes.

Instrucciones

Paso 1

Si elige entre dos tipos de cerdos, delgados y gordos, dé preferencia al gordo. Es menos tóxico y no temerás por tu salud al preparar platos con este hongo.

Paso 2

Pero, sin embargo, este tipo de cerdo debe hervirse antes de su posterior uso como ingrediente para ensaladas o caviar. Es mejor hervir los champiñones varias veces.

Paso 3

Por primera vez, hierva el cerdo durante 5-10 minutos, escurra el agua. La segunda vez, cocine los champiñones durante 30-40 minutos y escurra también el caldo. Después de estas actividades, puedes freír, salar y usar los cerdos a tu gusto. Antes de salar, los hongos condicionalmente comestibles deben limpiarse con una servilleta limpia.

Paso 4

Los cerdos hervidos son buenos en varias ensaladas. Para prepararlos, remojar los champiñones durante 2-3 horas, escurrir el agua. Enjuagar los lechones, ponerlos en agua hirviendo con sal y cocinar durante 25 minutos. Coloca los champiñones en un colador y deja escurrir el agua.

Paso 5

Cuando los cerdos estén fríos, córtelos en rodajas. Agregue cebollas verdes o cebollas picadas y aceite vegetal, espolvoree con vinagre. Espolvorea con perejil picado y eneldo antes de servir. Esta ensalada se combina mejor con papas hervidas calientes.

Paso 6

Muchos amantes de los cerdos aprecian el caviar de hongos a base de ellos. Para prepararlo, hierve los regalos del bosque durante 30-40 minutos, enjuaga y deja escurrir el agua. Pase los champiñones por una picadora de carne junto con los pimientos y los tomates.

Paso 7

Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal. Moler la fritura con una batidora y añadir a los champiñones. Vierta dos o tres cucharadas de aceite en una cacerola limpia, ponga una mezcla de cerdos y verduras. Agregue sal y azúcar a la masa, prenda fuego. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo.

Paso 8

Cocine el caviar durante aproximadamente una hora, revolviendo constantemente, ya que la masa se adhiere con mucha fuerza al fondo de la sartén. Agrega el ajo rallado 20 minutos antes de cocinar. Agrega la esencia de vinagre durante 5 minutos. Coloque el caviar en frascos esterilizados y enrolle.

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