Tradicionalmente, las remolachas en nuestra mesa se suelen utilizar como ingrediente en todo tipo de ensaladas o primeros platos. Esto es vinagreta, arenque debajo de un abrigo de piel, borscht y remolacha. Pero también hay formas de cocinar las remolachas, que son bastante raras: hornear o al vapor. Aunque, en comparación con todos los métodos de cocción clásicos, estos métodos son los más útiles. Porque al hornear y al vapor, la pérdida de nutrientes es mínima y el sabor de la verdura se conserva muy bien. Y la remolacha es simplemente, si se me permite decirlo, "rebosante" de nutrientes y minerales valiosos: contienen vitamina C, betacaroteno (vitamina A), fibra, hierro, magnesio, fósforo, cobre, potasio, ácido fólico. Las propiedades beneficiosas de la remolacha se utilizan en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades, como enfermedades del sistema digestivo, hígado, accidentes cerebrovasculares, cataratas, asma.
Es necesario
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- 4 remolachas pequeñas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 50 g de queso
- perejil
- crema agria 100g
- 1-2 cucharadas de pan rallado
- manteca
- aceite vegetal
- sal
- especias al gusto. Vaporera o vaporera en una cacerola.
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las remolachas. Sin pelar la piel, cocínela al vapor. Pelar las remolachas hervidas. Use una cucharadita para quitar la mitad de la pulpa y formar una canasta de remolacha.
Paso 2
Rallar las zanahorias en un rallador fino, freír en aceite vegetal. Freír las cebollas finamente picadas por separado. Pelar los huevos duros, picarlos finamente. Pica finamente el perejil. Mezcle las zanahorias, las cebollas, los huevos y el perejil en un recipiente aparte; será carne picada.
Paso 3
Llene las cestas de remolacha preparadas con zanahoria picada. Espolvorea pan rallado y queso rallado sobre cada remolacha.
Paso 4
Hornee a fuego medio en el horno durante 10-15 minutos. Sirve con crema agria.
