El maíz dulce y jugoso sabe bien solo, hervido con sal, o en cientos de platos diferentes. Si tiene una cierta cantidad de este cereal que no puede comer a la vez, entonces, por supuesto, desea mantenerlo fresco el mayor tiempo posible, o incluso almacenarlo para usarlo en el futuro.
Es necesario
- - Agua;
- - hielo;
- - sal;
- - jugo de limon;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Almacenamiento de maíz fresco en el refrigerador Retire la cáscara de las mazorcas de maíz y retire la borla. Llena un bol grande o una cacerola ancha con agua, agrega cubitos de hielo y una cucharadita de sal y jugo de limón por cada litro de agua. Coloque las mazorcas peladas en agua durante 15 a 20 minutos. Retirar el maíz de las mazorcas y escurrir el agua a través de un colador. Guarde los granos de maíz en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa con cierre hermético. La vida útil de dicho maíz es de hasta tres semanas.
Paso 2
Si desea almacenar mazorcas de maíz, también debe pelarlas y cepillarlas, sellarlas en una bolsa con cierre hermético y refrigerarlas. La mayoría de las variedades de maíz se pueden almacenar de esta forma durante no más de 3 días, después de lo cual comenzarán a perder dulzura. Las variedades superdulces pueden durar hasta 10 días.
Paso 3
Almacenamiento de maíz congelado Quite la cáscara del maíz y use un cuchillo afilado para quitar cualquier mancha y granos verdes en los extremos de la mazorca. Hierva mucha agua en una cacerola grande y ancha, y cuando hierva, prepare un bol con agua fría y hielo. Sumerja las mazorcas de maíz en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego retírelas con pinzas y sumérjalas en agua helada. Cambie el agua fría y agregue hielo según sea necesario. Ponga las orejas terminadas sobre una toalla para que se sequen.
Paso 4
Con un cuchillo, corte los granos de maíz y ciérrelos. Escribe la fecha en las bolsas y ponlas en el congelador. De esta forma, el maíz se puede almacenar hasta un año y medio.
Paso 5
Si desea congelar mazorcas de maíz, envuelva cada una en una envoltura de plástico y colóquelas en el congelador después de que se sequen en una toalla.
Paso 6
Almacenamiento de maíz enlatado Pele el maíz y hierva las mazorcas durante 10 minutos. Déjalos enfriar. Cortar el maíz de las mazorcas y llenar 9/10 frascos esterilizados con ellos. Vierta agua hervida fría sobre el maíz. Agregue 1 cucharadita de sal a cada frasco por litro de agua. Cubra sin apretar y almacene en un lugar fresco durante 14-21 días. Rellenar con agua hervida, cerrar la tapa y meter en el frigorífico. Dicho maíz se almacenará durante aproximadamente 2-3 meses.
