La mazorca de maíz hervida es un plato sencillo que contiene muchas vitaminas, oligoelementos y otras sustancias útiles. Su aroma tentador y sabor ligeramente dulce son populares entre muchos. Hay varias formas de cocinar el maíz.
Instrucciones
Paso 1
Para que el maíz hervido sea realmente sabroso, primero debe elegir el correcto. Las mazorcas jóvenes con granos de color amarillo claro o blanco lechoso, que deben ser ligeramente suaves, pero elásticos, son ideales para cocinar. También puede hervir maíz amarillo brillante, pero resultará más grueso y duro.
Paso 2
El tipo de hojas también es importante: no deben quedar demasiado atrás de la mazorca, ser amarillas y secas. No debe elegir mazorcas sin hojas para hervir; esto sugiere que lo más probable es que el maíz haya sido tratado con pesticidas. Por este motivo, las hojas se enrollaron y simplemente se cortaron para que no estropearan la presentación. Trate de elegir mazorcas de aproximadamente el mismo tamaño para hervir, de lo contrario se cocinarán de manera desigual. Las mazorcas que son demasiado grandes deben cortarse por la mitad antes de cocinarlas.
Paso 3
Quitar las hojas de la mazorca es opcional. Puede cocinar maíz de forma segura con ellos. Antes de cocinar, es mejor remojar el maíz durante una hora en agua fría para que los granos se hinchen y no se sequen. Deben cortarse las hileras de granos podridos.
Paso 4
La forma más fácil de hacer maíz hervido.
Tome una cacerola de un tamaño adecuado, vierta agua y hierva. Sumerja las mazorcas de maíz preparadas en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Primero a fuego alto, y después de que el maíz flote, reduzca un poco. Salar las mazorcas solo 15 minutos antes del final de la cocción. Puedes espolvorearlos con sal después de hervir. El tiempo de cocción del maíz hervido depende de su grado de madurez. Por lo tanto, es suficiente cocinar las mazorcas jóvenes durante 25-30 minutos; puede llevar entre 1,5 y 2 horas cocinar el maíz viejo. El maíz tierno no necesita ser demasiado cocido o se pondrá duro.
Paso 5
Cocinar maíz hervido en baño maría.
Enjuague las mazorcas de maíz y colóquelas en el recipiente de vapor. Hervir el maíz tierno durante 7-10 minutos y el maíz tierno durante 40 minutos. Las mazorcas al vapor tienen un sabor delicado. Si lo desea, después de cocinarlos, se pueden verter con salsa de nueces, resaltará perfectamente el sabor del maíz. Para hacer esto, derrita 15 g de mantequilla en una cacerola, agregue cardamomo y 50 g de nueces trituradas. Las mazorcas hervidas deben colocarse en un plato y espolvorearse con aceite. La sal se sirve por separado.
Paso 6
Maíz hervido cocido en el microondas
Remojar las orejas en agua durante una hora. Colóquelos en una bolsa de plástico y vierta 2 tazas de agua. Átelo con fuerza y asegúrese de hacer al menos un par de agujeros. El vapor escapará a través de ellos. Enciende el microondas a máxima potencia durante 10-15 minutos. El maíz cocido se puede untar con mantequilla, espolvorear con sal y servir. El maíz hervido se consume mejor caliente; el maíz frío no es tan bueno.
