Recientemente, los restaurantes decentes han incluido cada vez más descripciones de platos en sus menús, lo que merece un respeto adicional por parte de sus clientes. No siempre es fácil concretar el sabor y presentar tal o cual plato como se desee.
Instrucciones
Paso 1
Describe el plato de forma sucinta sin entrar en detalles innecesarios. Los invitados no deben cansarse de una docena de líneas hablando de una sola comida. Su tarea es ayudar al visitante a familiarizarse con la mayor cantidad posible de sus ofertas y elegir la que más le convenga.
Paso 2
Concéntrese en los ingredientes. Este punto es especialmente importante para aquellos platos que contienen productos exóticos, raros traídos del extranjero y famosos en todo el mundo. Introduzca el país de origen de los ingredientes.
Paso 3
Cuéntanos sobre el método de cocción. Será interesante para el cliente entrar en el lugar santísimo del restaurante y mirar por encima del hombro del chef. Indique el método que se utilizó en la preparación del plato, note sus ventajas únicas para este producto en particular (conservación de nutrientes, sellado del jugo en el interior, etc.).
Paso 4
Comparte ofertas únicas. Pan casero, el uso de harina de Francia o huevos traídos de una granja propiedad del restaurante: todo esto elevará el estatus de su establecimiento a los ojos de los visitantes.
Paso 5
No descuides los adjetivos. Use tantas palabras como sea posible que publiciten discretamente el plato (refinado, delicado, sutil, rico, picante, rico, etc.).
Paso 6
Enfatice la combinación de alimentos que componen el plato. Puede, por ejemplo, indicar el país en el que se inventó por primera vez.
Paso 7
Capacite a sus camareros para que se comuniquen con los clientes. Si se le pide una recomendación, no debe nombrar uno o dos al azar y decir que son simplemente deliciosos. La descripción del plato por boca del personal de servicio es de gran importancia, debe servir como un anuncio discreto y un motivo para regresar a su establecimiento.
