Los chefs experimentados saben lo importante que es servir correctamente un plato en la mesa. Preparar una obra maestra culinaria es la mitad de la batalla, porque si no se presenta de la mejor manera posible, puede pasar desapercibida.
Es necesario
- - platos;
- - cubiertos;
- - servilletas y mantel /
Instrucciones
Paso 1
Tome platos de tonos neutros, colores pastel claros, por ejemplo, blanco, azul claro, marfil, beige claro y preferiblemente sin patrones o patrones. Si no hay vajilla de un solo color, lo mejor es optar por cubiertos con un número mínimo de patrones, idealmente solo a lo largo de los lados de los platos.
Paso 2
Elija un mantel o servilletas de colores apagados: lisos o con un patrón simple pero lo suficientemente brillante o un patrón delgado. No debe llevar un mantel de colores o uno que tenga un color saturado y pegadizo, como rojo, naranja, verde, azul. Preste especial atención a la porción para no distraer la atención del plato.
Paso 3
Elija cómo colocar el plato en el plato. Esto dependerá en gran medida de la consistencia del plato y de la forma de los ingredientes que lo componen. Recuerda que en cualquier caso, la comida no debe ocupar toda el área del plato, y más aún, ubicarse a los lados.
Paso 4
Disponga la comida en el plato simétricamente, ambas mitades en proporciones iguales. Este método funciona especialmente bien para platos sencillos y clásicos de dos piezas como carne o pescado con guarnición de verduras.
Paso 5
Coloca la comida en los platos de forma asimétrica, una parte debe ser mucho más grande que la otra. Este método es adecuado tanto para platos simples como exóticos y de fusión. Puede crear composiciones asimétricas a partir de platos con dos o más partes.
Paso 6
Coloque los elementos redondos u ovalados del plato en un círculo, en relación con el punto central del plato. Experimente con la altura de los elementos: conviene disponerlos en escalones de altura creciente, como una escalera de caracol. Esta forma de servir es perfecta para platos de verduras con tazas de calabacines, zanahorias, berenjenas, así como galletas, dulces y tartas.
Paso 7
Suministre platos nuevos, poco conocidos y exóticos con hermosas viñetas de cartón, que pueden contener cualquier dato interesante sobre este plato o una explicación de qué calidad (primero, segundo, postre, ensalada) se presenta en la mesa y cómo se debe comer.. En un círculo familiar y amistoso, también es apropiado agregar una receta a la viñeta (si no desea mantenerla en secreto).
