La chacha es una especie de bebida alcohólica elaborada con uvas y otras frutas y bayas del norte del Cáucaso. El contenido de alcohol que contiene a veces alcanza los 70 grados. La chacha es una bebida fuerte favorita de los montañeros, de la que no se abusa, y generalmente solo se bebe un vaso, en climas fríos o para prevenir resfriados. No en vano, el chacha se considera una bebida de longevidad. Intenta hacerlo en casa y trata a los invitados que llegan de repente con un aperitivo casero.
Es necesario
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- 10 litros de bayas restantes después de la elaboración del vino (orujo de uva),
- 30 litros de agua,
- 100 g de levadura
- 5 kg de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
La chacha se prepara mejor con bayas, o mejor dicho, torta de uva, que queda después de hacer vino en casa. Para hacer esto, se deben poner 10 litros del orujo de uva restante en un barril o botella de vidrio grande.
Paso 2
A continuación, agregue 5 kilogramos de azúcar granulada, 100 gramos de levadura allí y vierta todo en agua previamente hervida y enfriada: 30 litros. Luego, cierre la tapa y colóquelo en un lugar oscuro durante 1-2 semanas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente una vez cada dos días.
Paso 3
A continuación, debe colocar la pajita en el fondo de la luz de la luna para que el pastel no se queme. Todo el líquido debe verterse en el dispositivo junto con la torta y destilarse. Pero tal chacha tendrá un olor bastante específico que a poca gente le gustará.
Paso 4
Por lo tanto, muchos destilan chacha, habiendo separado previamente la fracción líquida de la torta, debido a dicha destilación, un olor específico no estará presente en esta bebida fuerte.
Paso 5
A continuación, el chacha resultante debe drenarse en una botella y debe agregarse una pequeña cantidad de membranas de nuez, infundidas durante 1-2 meses. Después de eso, destila una vez más a través del destilador de alcohol ilegal y la botella. Obtendrá chacha con una fuerza de unos 46 grados.
