La chacha es una bebida alcohólica fuerte muy extendida en el norte del Cáucaso. Se obtiene por destilación de uvas y algunas otras frutas. La chacha es conocida por su fuerza, que alcanza los 70 grados, pero como cualquier licor de luna, debe limpiarse.
Es necesario
- - permanganato de potasio;
- - Carbón activado;
- - Piñones;
- - embudo;
- - 2 contenedores:
- - agua;
- - madera de abedul, roble o fresno de haya;
- - sal;
- - lana de algodón.
Instrucciones
Paso 1
Como saben, la luz de la luna fresca tiene un olor muy desagradable a aceites de fusel, un sabor fuerte y una gran fuerza. Quizás la forma más fácil y económica de eliminar los aceites de fusel de la chacha es usar permanganato de potasio (permanganato de potasio).
Paso 2
Diluya la chacha a una fuerza de 40-45 grados y agregue aproximadamente 2-3 gramos de permanganato de potasio por cada 3 litros, revuelva la solución y déjela reposar durante dos o tres días. Como resultado, se forman copos negros que se depositarán en el fondo de la lata. Es necesario drenar con cuidado la chacha en otro recipiente pasándolo a través de un filtro: algodón ordinario.
Paso 3
Limpiar la chacha con carbón activado. La conveniencia de este método es que se puede utilizar tanto durante la destilación como después. En el primer caso, sustituya un embudo debajo de un chorro de alcohol ilegal recién hecho, después de colocar un hisopo de algodón con gasa y verter una capa de carbón activado en él. Lo mismo se puede hacer después de la destilación.
Paso 4
Si es difícil drenar la bebida, vierta el carbón activado directamente en el recipiente a razón de 30-50 gramos de carbón por litro de chacha. Deje que el líquido se "infunda" durante dos semanas, revolviendo ocasionalmente, y luego páselo por un filtro de algodón.
Paso 5
Los piñones son un excelente "purificador" de cualquier licor de luna, incluido el chacha. Vierta un puñado de nueces en un litro de bebida y déjela reposar durante un par de semanas, luego drene la chacha a través de un filtro y deseche las nueces.
Paso 6
Puede ennoblecer el alcohol ilegal con un puñado de madera de abedul tamizada, ceniza de roble o haya y sal de mesa, vertida previamente en el puré. Después de la destilación, diluya la chacha a una fuerza de 30-40 grados y destírela por segunda vez, pero sin estos aditivos.
Paso 7
Puede eliminar el chacha congelándolo. Esto requerirá un recipiente resistente que no se agriete a bajas temperaturas. Vierta chacha con una fuerza de 40-45 grados y colóquelo en el congelador. Cuando el agua se congela, "eliminará" todas las sustancias nocivas. El chacha purificado debe drenarse.
