Los medallones son chuletas de carne en forma de círculo, libres de venas y grasa. La carne premarinada se fríe en una sartén. Para la ensalada, solo se requieren verduras y hierbas frescas, y la salsa completa el plato. Este es un platillo delicioso que puede servir como base de cualquier cena.
Es necesario
-
- 500gr. filete de cordero
- 200 gr. tomate cherry
- 200 gr. pepinos frescos
- 100 gramos pimiento morrón
- 200 gr. ensalada verde
- 50 gr. albahaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- aceite vegetal para freír
- para el adobo:
- 0.5 tazas de agua mineral con sal
- 1 limón
- 2 cebollas
- pimienta negro
- especias al gusto: tomillo
- sabroso
- mejorana y orégano
- para la salsa:
- 1 vaso de kéfir
- 100 gramos requesón 5% de grasa
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. eneldo verde
- sal
Instrucciones
Paso 1
Preparando medallones. Cortar el filete de cordero en rodajas.
Paso 2
Hacemos el adobo. Corta el limón en rodajas.
Paso 3
Pelar la cebolla y cortarla en aros.
Paso 4
Agregue especias, pimienta, agua mineral.
Paso 5
Mezclar los medallones con la marinada. Marinamos durante 3-4 horas.
Paso 6
Freír los medallones en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén cocidos durante 10-15 minutos.
Paso 7
Para la salsa, mezcle el kéfir, el requesón, el ajo y el eneldo con una licuadora. Sal la salsa.
Paso 8
Corta la cereza por la mitad.
Paso 9
Corta los pepinos en cubos.
Paso 10
Corta el pimiento morrón en tiritas.
Paso 11
Pica la ensalada y la albahaca.
Paso 12
Agregue la cereza, el pepino, el pimiento, la lechuga, la albahaca y rocíe con aceite de oliva.
Paso 13
Pon las verduras en el plato con un montón de verduras y extiende los medallones en círculo.
Paso 14
Rellena todo con salsa y decora con hierbas. Buen provecho.
