El jugo es una combinación sabrosa y saludable de todas las vitaminas y minerales esenciales, siempre que se haga en casa. Hoy en día, difícilmente sorprenderá a nadie con la preparación banal de jugos recién exprimidos, todos se han acostumbrado durante mucho tiempo a hacer mezclas de varias frutas, bayas e incluso verduras. Pero también es necesario pensar en el período de invierno, cuando tales productos insustituibles simplemente no estarán disponibles.
Es necesario
-
- Jugo de calabaza:
- 1 kg de calabaza
- 1 vaso de agua
- almíbar (1 kg de azúcar
- 3 l de agua)
- 1 cucharadita de ácido cítrico
- Jugo de tomate:
- tomate
- Jugo de col:
- 1 kg de repollo
- 1 kg de zanahorias
- 1-2 cucharaditas de sal
- Jugo de zanahoria:
- 1 kg de zanahorias
- 0,3 tazas de agua
- 1 litro de sirope de azúcar
Instrucciones
Paso 1
Jugo de calabaza. Pela y quita la semilla de la calabaza. Córtelo en trozos pequeños y colóquelo en una olla de esmalte. Vierta 1 vaso de agua y ponga a fuego medio durante 20-30 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Después de hervir el agua, apague el gas. Prepara el almíbar de azúcar. Vierta agua en una cacerola, mézclela con azúcar y agregue ácido cítrico. Llevar a hervir. Mezcle la calabaza con el almíbar y vierta en frascos preesterilizados.
Paso 2
Jugo de tomate. Lavar los tomates maduros y cortarlos en 4 trozos. Pasarlos a una cacerola y triturar. Llevar a ebullición la masa resultante. Limpia lo que obtengas a través de un colador. Deja la pulpa, vuelve a hervir el jugo y vierte en frascos esterilizados.
Paso 3
Jugo de col. Lava bien las verduras. Picarlos en un rallador grueso. Cubrir con sal y colocar en frascos. Retire las verduras ralladas durante 2 días en un lugar fresco y oscuro. Durante 3 días, exprime el jugo y hierve. Vierta en frascos esterilizados previamente preparados.
Paso 4
Jugo de zanahoria. Lavar y pelar las zanahorias. Frótalo con un rallador grueso. Transfiera a una olla esmaltada y cubra con agua. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden. Pasar la masa resultante por un exprimidor y mezclar con jarabe al 10% (se hierve 1 litro de agua con 100 g de azúcar). Llevar todo a ebullición y verter en frascos esterilizados.
