Este postre ligero e increíblemente sabroso nos llegó de Francia. Traducido literalmente, "blancmange" es una gelatina hecha de productos lácteos. Si opta por la crema agria, obtiene un manjar aireado y delicado. Será la mejor adición a la comida para bebés. Pero este plato está lejos de ser dietético.
Es necesario
- - 2 cucharadas de gelatina;
- - 500 gramos de crema agria;
- - 3 huevos;
- - 150 gramos de mantequilla;
- - 1/4 taza de azúcar;
- - 2 cucharaditas de cacao;
- - Un poco de chocolate negro rallado para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la gelatina con un poco de agua fría y déjela hinchar durante una hora.
Paso 2
Mezcle la crema agria, las yemas de huevo, un cuarto de taza de azúcar, 150 gramos de mantequilla previamente derretida y bata hasta que quede suave.
Paso 3
Batir las claras de huevo por separado hasta obtener picos empinados.
Paso 4
Mezcle ambas masas, pero hágalo con el mayor cuidado posible para que las proteínas no se caigan.
Paso 5
Disuelva la gelatina en el microondas o caliente a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Pero no dejes que hierva. Agregar al espacio en blanco para blancmange.
Paso 6
Divida la masa resultante en 2 partes: agregue cacao a la primera y mezcle bien. Deje la segunda parte del postre sin cambios, pero puede agregar frutas: piñas enlatadas, plátanos, naranjas.
Paso 7
Verter la capa blanca en el molde una a una y dejar que espese un poco. Luego vierte la masa de chocolate. Entonces capas alternas.
Paso 8
Cuando el postre se endurezca, puedes decorarlo con chocolate amargo rallado y servir.
