Borsch no tolera las prisas, me enseñó mi abuela. Y estoy absolutamente de acuerdo con ella. A veces me permito preparar cualquier otra sopa, pero el borscht es toda una acción y magia. Solo debe comenzar de buen humor. Les debe gustar y deben disfrutarlo incluso en el proceso de cocción.
Es necesario
- Remolachas - una grande o dos medianas
- Repollo - al gusto, pero debe ser
- Patatas: unos cinco tubérculos medianos
- Carne de res, cerdo, aves de corral (elija según su gusto) - aproximadamente 800 g
- Zanahorias - una pequeña
- Cebolla - dos cebollas medianas
- Tomate - 1 pieza
- Ajo - 5 dientes
- Un manojo de eneldo o perejil
- Pepinos en escabeche 2 piezas y medio vaso de pepinillo debajo de ellos
- Crema agria para aderezar
- El volumen de estos productos está diseñado para una cacerola de cinco litros, el borscht resulta muy espeso. Si le gusta más líquido, reduzca la cantidad de productos.
Instrucciones
Paso 1
Limpiamos las remolachas, las cortamos en cubos, las ponemos en un cazo con agua y las prendemos al fuego.
Si cocina con carne, coloque la carne junto con la remolacha. El cerdo y las aves de corral esperarán un poco más.
¡No olvides agregar sal!
No llenes una olla con agua, todavía tenemos muchos ingredientes por delante, necesitamos que quepan todo.))
Estamos esperando a que hierva, hervir durante cinco minutos y pasar al siguiente paso.
Paso 2
Ahora ponemos el repollo y la carne (cerdo y aves). También lo dejamos hervir durante 5-10 minutos.
Paso 3
Mientras nuestra poción hierve en una cacerola, cocinamos friendo en una sartén.
Dorar las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en una sartén. Luego agregar el tomate, cortar en cubitos, las hierbas y sofreír hasta que estén tiernas.
Para un sabor más rico, agregue una cucharada de salsa de tomate o kétchup al final.
Paso 4
Cuando la carne esté casi lista, agregue las papas (nuevamente cortadas en cubos) y déjelas hervir a su tiempo.
Paso 5
Y ahora lo más delicioso.
Cuando nuestro borsch está casi listo, agregamos todo lo que nos queda y que le da a nuestra poción un sabor increíble: asado, ajo y pepinos finamente picados, agregamos medio vaso de pepinillo de debajo de los pepinos. Ponemos a fuego lento, tapamos con una tapa y dejamos sudar durante unos 10 minutos nuestro borscht más delicioso del mundo, puede ser más si tienes paciencia.
Paso 6
¡Y ahora sacamos los platos y disfrutamos!
No olvide agregar una cucharada de crema agria y espolvorear con las hierbas restantes.
