Los champiñones son un excelente relleno para varios platos. Añaden su propio sabor único y son excelentes para la decoración. Los platos de setas son perfectos para cualquier celebración, así como para tu comida diaria habitual. A continuación se muestran algunos de los platos de hongos más deliciosos que puede preparar en casa.
Champiñones guisados con patatas
Hervir setas porcini frescas peladas o champiñones durante 5 minutos en un poco de agua. Luego cortar en rodajas y freír durante 5-10 minutos. Pelar las patatas, cortarlas en dados y freír hasta que estén medio cocidas. Luego ponga los champiñones y las papas en una cacerola, vierta con salsa de crema agria, agregue la hoja de laurel, pimienta gorda si lo desea y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las papas estén listas. Al servir, puede espolvorear con hierbas.
Chuletas de champiñones
Clasifique las setas frescas (porcini, boletus o champiñones), pele y enjuague bien. Tome pan blanco sin corteza y remójelo en crema o leche. Remover el pan con los champiñones picados y pasar varias veces por una picadora de carne. Salar la carne picada, agregar un huevo crudo, pimienta negra molida. Mezclar bien toda la mezcla. Hacer chuletas de carne picada, untarlas con un huevo y freírlas en manteca. Luego, déjelo listo en el horno. Sirve las chuletas con patatas hervidas o puré de patatas.
Pizza de champiñones
Mezclar levadura, azúcar, agua (100 g) y dejar actuar durante 10-15 minutos. Prepara una segunda mezcla. Tome aceite vegetal, agua (100 g), salsa de tomate. Batir todos los productos hasta que espese. Luego mezcle ambas mezclas con harina y agua (100 g). La masa debe estar tibia y fermentar durante media hora. Después de este procedimiento, dividir la masa en trozos de 100-150 g cada uno, extender en pequeños círculos y hacer lados.
Coloque las tortas planas en una bandeja para hornear para leudar durante 30 minutos, luego colóquelas en un horno combustible durante 5 minutos. El horno es mejor a 250 grados. Pasados los 5 minutos, coge la bandeja de horno con la masa y añade el relleno. Poner salsa de tomate, champiñones fritos o salados, huevos, cebollas fritas, cortar en trozos sobre un bizcocho plano estirado. Espolvoree con queso rallado encima y cubra con mayonesa. Hornee durante 10-15 minutos a unos 300 grados.
